Вяленые томаты

Приготовить вяленые помидоры не составит никакого труда, однако потребуется время для их сушки. Но зимой это просто находка - их можно кушать просто так, добавлять в пиццу, бутерброды, в выпечку, пасту и т.д. Рецепт от Наташи, за что ей спасибо.

Состав:

• мелкие помидоры - 1,5 -2 кг (или сколько поместится на противень)
• чеснок
• чеснок сушенный
• оливковое масло
• базилик сушеный
• розмарин сушеный
• бальзамический уксус - 1/3 ст.
• соль

Приготовление вяленых томатов:

Для вяленья лучше брать мелкие помидоры, они быстрее высушатся и потом их удобнее использовать.
Помидоры вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Противень застелите фольгой и выложите на него плотно помидоры разрезом вверх. Сбрызните помидоры оливковым маслом (это удобнее делать из пульверизатора). Сверху помидоры посыпьте солью, сушеным чесноком и травами.

Помидоры поставьте в духовку, разогретую до 100-130 градусов, и сушите помидоры 5-7 часов, периодически открывая духовку, чтобы избавиться от лишней влажности.

Готовые помидоры сложите в банку, перекладывая нарезанным пластинками чесноком. Бальзамический уксус смешайте с небольшим количеством оливкового масла и залейте помидоры. Если помидоры не полностью покрылись этой смесью, сверху долейте масло, чтобы покрыть их полностью.
Храниться помидоры могут в кладовке, но я храню их в холодильнике.
Приятного аппетита!