Специальное питание

Шоколадная панна котта с вишневым соусом
Шоколадная панна котта с вишневым соусом

Сочетание вишни с шоколадом, наверное, одно из самых распространенных: это и торт "Черный лес", и масса других, не менее вкусных тортов и пирожных. Вот и в этом, вроде бы простом десерте, вишня отлично ладит с шоколадом, своей кислинкой создает баланс вкуса и превращает обычную панна котту в очень вкусное лакомство.


Ленивые вареники для детей
Ленивые вареники для детей

Обычные ленивые вареники дочь не слишком охотно ест, но если сделать их в виде звездочек, сердечек, полумесяцев, то интерес у ребенка появляется. Все как и в обычном рецепте, просто тесто не варится в виде шариков, а вырезается выемками для печенья в виде разных фигурок. Попробуйте, может вашим малышам это блюдо тоже придется во вкусу.


Рыба, запеченная с розмарином
Рыба, запеченная с розмарином

Очередной ленивый рецепт, на этот раз рыбный. Морская рыба и розмарин очень хорошо дружат, пряная трава придает простому блюду изысканный вкус и аромат, а готовится все просто и быстро.


Морковно-ореховые маффины
Морковно-ореховые маффины

Маффины получаются сочными, в меру влажными, а со сливочным кремом - одно удовольствие. Правда, рикотта, которая мне попалась, слегка отдавала крахмалом, может мне в тот раз просто не повезло, но в следующий раз буду использовать другой творожный сыр. В остальном все просто и вкусно.


Картофельный салат с оливками и фетой
Картофельный салат с оливками и фетой

Я никогда еще не готовила картофельные салаты, мне все казалось, что картофель лучше подавать теплым гарниром. Но недавно я запекала свиную рульку, которая сама по себе достаточно сытная и питательная, и не хотелось подавать к ней традиционную "пюрешку", поэтому я задумалась о картофельном салате. Зимой выбор овощей, которые всегда доступны, невелик, поэтому ограничилась сыром фета и оливками, а заправила салат соусом песто. Получилось отменно!


Плюшки с сахаром
Плюшки с сахаром

Дрожжевое тесто - моя слабость, а плюшки - двойная! Я могу променять все крема и муссовые торты на одну свежую и ароматную плюшку. Причем плюшки - они ж универсальное лакомство: и завтрак, и полдник; летом с холодным молоком, зимой - с горячим чаем, всегда вкусны!


Спагетти с соусом песто
Спагетти с соусом песто

Это блюдо - просто спасение, когда не хочется много времени проводить на кухне. Рецепт песто я уже писала - совершенно потрясающий соус, который отлично подходит к рыбе, в качестве заправки в салаты, и может превратить обычные макароны в ресторанное блюдо. Все ну совершенно просто - пока варятся макароны, вы взбиваете в блендере соус, и через 15 минут подаете на стол восхитительное блюдо. Даже любители мяса будут в восторге, проверено!


Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог

У вас еще осталась тыква? Если да, то срочно готовьте этот пирог. Он стоит того, чтобы не откладывать его приготовление до следующего тыквенного сезона. Пирог просто волшебный, очень вкусный и нежный, как запеченный крем. Для любителей тыквы, и даже для не любителей - это отличное лакомство. 


Скумбрия, маринованная в чайном рассоле
Скумбрия, маринованная в чайном рассоле

Пожалуй, это один из самых вкусных маринадов для рыбы - она получается очень нежная, с легким золотисто-коричневатым оттенком, и по виду и даже вкусу напоминает скумбрию холодного копчения. При этом не содержит вредных добавок, как магазинная копченая рыба. Единственная сложность - маринуется рыба 3-4 дня, а так хочется поскорее ее попробовать. Но ваше терпение вознаградится сполна - с вареной картошечкой, маринованным лучком - это просто наслаждение.


Молочный кисель
Молочный кисель

Я много внимания уделяю детскому питания - стараюсь, чтобы мой ребенок питался разнообразно, вкусно и максимально полезно. Мне кажется, что мне достался самый переборчивый в еде ребенок, который совершенно не хочет пить молоко. Я вышла из положения, приготовив молочный кисель. Сладкий, вкусный и нежный десерт, который пришелся по душе и нам, только во "взрослом" варианте я посыпаю его тертым шоколадом. Надеюсь, вашему малышу этот кисель тоже понравится.