Для детей

Детские рецепты — это отдельное меню. Блюда для детей должны быть интересно и аппетитно оформлены, чтобы ребенку было и вкусно, и интересно их кушать - супчик с макаронами в виде буковок, запеканка или печенье в виде интересных фигурок, гарнир и мясо или рыба, оформленным в виде рожицы или другой картинки. Кроме того, блюда для детей должны быть также полезными - щадящая термическая обработка с минимальными потерями полезных свойств продуктов, большое количество овощей и фруктов, богатых витаминами, и т.д. Для каждого возраста подходят определенные рецепты блюд, и если проявить немного фантазии, то ребенок будет с удовольствием кушать полезную и вкусную еду.

Панкейки на кефире с медом, кедровыми орешками и малиной
Панкейки на кефире с медом, кедровыми орешками и малиной

Утренний завтрак с панкейками, поданные с ароматным медом и присыпанные кедровыми орешками и малиной, да со свежим молоком - нет ничего вкуснее. 


Автор: mila_kanari
Новогоднее 3-Д печенье
Новогоднее 3-Д печенье

У меня есть много разных рецептов печенья, и этим рецептом тонкого песочного печенья я, наверное, никого не удивлю. Но благодаря формам, которые позволяют вырезанное печенье после выпечки сложить как конструктор и сделать объемным, печенье сразу оживает и становится интересным. А если его украсить разноцветной сахарной глазурью, то печенье отлично украсит новогодний или рождественский стол.


Торт из вафель со сгущенкой и миндалем
Торт из вафель со сгущенкой и миндалем

Я давно уже не студентка, но иногда вспоминаю студенческие годы - с интересными и не очень лекциями, постоянной очередью в университетскую столовую и копеечными ценами на еду, а также общежитие с общей кухней и нехитрыми блюдами, которые мы умудрялись на ней готовить. Духовки в общежитии не было, а после напряженных занятий иногда хотелось побаловать себя чем-то вкусным и сладким, но не требующим выпечки. На выручку приходили такие простые и быстрые рецепты по принципу - намазал и съел, а блюда получились очень вкусными. Вот этот тортик из вафель я иногда готовила, и он мне нравится даже сейчас, ну кто же не любит вареную сгущенку?


Салат с тыквой, фетой и хамоном
Салат с тыквой, фетой и хамоном

Летом я обожаю помидорно-огуречный салат, но вот зимой приготовить его из пластмассовых овощей невозможно. Зато зимой на сцену выходит тыква - обаятельная рыжая красотка, из которой можно приготовить и обед, и десерт. В салатах тыква чудесна и полностью неузнаваема - при мариновании она наполняется ароматом чеснока и пикантностью уксуса и успешно справляется с главной ролью в салате. В компании с фетой, ветчиной, рукколой и оливками тыква создает очень вкусный и ароматный салат, который едят даже ярые нелюбители тыквы.


Французское печенье «Мадлен»
Французское печенье «Мадлен»

Мадлен - это французское бисквитное печенье небольшого размера, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом. Своей мировой известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени», где в одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в чай - и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.


Тыквенные маффины (кексы) от Джейми Оливера
Тыквенные маффины (кексы) от Джейми Оливера

Наступившая очень - не повод впадать в осеннюю депрессию, ведь скоро зима, новогодние праздники... А еще осень - время поистине волшебного овоща - тыквы - яркой, сочной, очень полезной и вкусной. Поэтому гоните прочь хандру и отправляйтесь на кухню готовить чудесные маффины, даже если не очень жалуете тыкву - она в кексах совершенно не ощущается. И обязательно полейте кексы цитрусовой глазурью, она очень украшает их внешний вид и обогащает вкус.


Сливовый крамбл
Сливовый крамбл

Пару дней назад на сельхозярмарке мне удалось купить "кусочек лета", а точнее, килограмм спелых, сочных, уже исчезающих до следующего сезона слив. И поскольку рецепт крамбла уже давно ждал своего часа, сливы были направлены именно на него. Десерт этот готовится проще простого - снизу фрукты, сверху крошка из песочного теста, куда для большей "хрустящести" добавлены овсяные хлопья. Все готовится очень быстро, получается вкусно, особенно для любителей пирогов, в которых мало теста и много начинки.


Шарлотка с яблоками и клюквой
Шарлотка с яблоками и клюквой

Не знаю, как для вас, а для меня шарлотка - полностью осеннее блюдо. Летом изобилие ягод позволяет роскошевать и готовить массу тартов и пирогов со свежими ягодами, а с приходом холодов в арсенале хозяек остаются разве что свежие яблоки. Я уже пекла шарлотку с яблоками и с грушами, а в этот раз решила разнообразить ее и добавить ягоды, точнее единственную еще доступную ароматную ягоду - клюкву. Результатом осталась очень довольна - сочный и ароматный пирог, который готовится так просто, что его можно печь хоть каждый день.


Домашний зефир
Домашний зефир

Оказалось, что приготовить зефир самостоятельно очень просто, а вкус его не сравнится в магазинным - воздушный, нежный, словно облачко, которое тает во рту. Только для него нужно брать очень вкусные яблоки, неудачные экземпляры лучше отложите для шарлотки. Для приготовления зефира также понадобится агар-агар, его не проблема найти в специализированных кондитерских магазинах.


Миндальные полоски с шоколадом
Миндальные полоски с шоколадом

Вы мне поверите, если я скажу, что за 25 минут можно приготовить необычайно вкусное печенье? Тем не менее это возможно! Кстати, в его приготовлении используются только яичные белки, поэтому если у вас остались белки после приготовления, к примеру, лимонного курда или шоколадного печенья, этот рецепт - отличный способ их утилизировать. Хотя печенье настолько вкусное, что его нужно готовить независимо от остатков. При этом печенье очень легкое, невесомое, оно буквально тает во рту. В общем, настоятельно рекомендую!