Новогоднее меню

Новогоднее меню каждая хозяйка составляет с особой тщательностью, ведь как новый год встретишь, так его и проведешь. Традиционно сложилось, что на новогоднем столе должно быть изобилие блюд: салаты и закуски, блюда из рыбы и мяса, заливное, торты и десерты. Очень многие не представляют новогоднего меню без салата Оливье, селедки под шубой, холодца и фаршированной рыбы, для других привычнее видеть на новогоднем столе греческий салат, красную рыбу, канапе с красной икрой и т.д. В этой рубрике собрано множество новогодних рецептов с пошаговыми фотографиями на любой вкус и кошелек.
Новогодние блюда часто украшают элементами новогодней или рождественской атрибутики - шишками, еловыми ветками, колокольчиками. Торт или салат на новогоднем столе может быть оформлен в виде символа нового года. К примеру, 2014 год - это год Лошади, поэтому можно выложить салат в форме подковы или украсить ею праздничный торт.
Проявите немного фантазии, придумайте развлечения и различные новогодние конкурсы, и ваш Новый год останется в памяти близких и гостей надолго.

Торт «Панчо»
Торт «Панчо»

Торт "Панчо" - нежный бисквит, пропитанный сливочно-сметанным кремом и оттененный орехами и слегка кисловатой вишней. Зимой "Панчо" - идеальная выпечка. К тому же он и своим внешним видом напоминает зиму и Новый год, ведь он похож на снежную горку, политую шоколадом. Торт очень вкусный, рекомендую его попробовать!


Шашлычки из лосося в горчице и соевом соусе на шпажках
Шашлычки из лосося в горчице и соевом соусе на шпажках

Такой шашлычок можно готовить из любой красной рыбы. Рыба получается ароматной и вкусной, подача на шпажках делает блюдо нарядным и праздничным.


Творожный пирог с персиками
Творожный пирог с персиками

Одна из вариаций пирога с основой из песочного теста, творожной начинкой и аккомпанементом из фруктов. Этот пирог хорош тем, что летом его можно готовить из свежих персиков, а зимой - из консервированных, оба варианта будут вкусными.


Салат из помидор, авокадо и феты
Салат из помидор, авокадо и феты

Простой, незатейливый, но вкусный и полезный салат. При желании в него можно добавить зелень - листья салата, рукколу и т.д. Готовится за 5 минут и прекрасно дополняет кусок мяса или рыбы.


Салат с запеченной тыквой
Салат с запеченной тыквой

"Салат необыкновенно вкусный! Тыква в таком исполнении - просто неузнаваема!! - написала об этом салате подруга Елена. Рецепт этот ждал сезона тыквы несколько месяцев и наконец я его приготовила. Тыква действительно неузнаваема - пряная и острая, с ароматом чеснока и специй. Ну и в компании с ветчиной и сыром - очень вкусно.


Тушеная в вине утка с апельсиновым соусом
Тушеная в вине утка с апельсиновым соусом

Классика жанра - утка и апельсины. Сладковатый соус отлично сочетается с уткой. Утка же получается очень нежной, вкусной, мягкой.


Салат из огурцов и креветок
Салат из огурцов и креветок

Оказывается, креветки, огурцы и заправка на основе сливок отлично сочетаются и дополняют друг друга. Салат из серии "очень просто, быстро и вкусно". Рецепт из книги итальянских блюд "Серебряная ложка".


Шоколадный пирог с кабачками (цуккини)
Шоколадный пирог с кабачками (цуккини)

Это очень вкусный шоколадно-прешоколадный рецепт. Не опасайтесь добавлять кабачки в тесто - они совершенно не чувствуются в готовом пироге, однако добавляют ему бархатную влажность. Готовый пирог сочный, тяжелый, чем-то похож на брауни или шоколадный кекс.


Маринованная сельдь
Маринованная сельдь

Один из вариантов маринада для сельди. Вкусно и слегка пикантно. Рыба имеет легкий сладковатый оттенок, что довольно необычно, но при этом интересно и вкусно.


Холодец из курицы
Холодец из курицы

Холодец - одно из самых популярных праздничных блюд на наших столах. Куриный холодец менее жирный, чем холодец из свинины: прозрачный бульон и сочное мясо, с легким ароматом чеснока и приправ. Для приготовления куриного холодца необходимо использовать желатин, но в целом его приготовление совершенно не сложное.