На Пасху

Скумбрия, маринованная в домашних условиях
Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Маринованная скумбрия мне нравится намного больше, чем сельдь - она более нежная и жирная. Однако магазинная скумбрия часто оставляет желать лучшего, поэтому я попробовала сама замариновать ее. Получилось отлично - нежно, ароматно и очень вкусно. Правда нужно запастись терпением и подождать, пока рыбка просолится и замаринуется. И можно наслаждаться! С вареной картошечкой, черным хлебом и луком - ммм, просто пальчики оближешь!


Ореховый мазурек
Ореховый мазурек

Мазурек - в польской кухне пирог, основа которого готовится из песочного или дрожжевого теста, а начинкой могут служить фрукты, ягоды и многое другое (или другими словами тарт). Рецепт из книги польской кухни, о которой я уже упоминала здесь. Мне кажется, что этот мазурек подходит больше для зимы - начинка в нем достаточно жирная, сладкая и сытная, а тесто тонкое и хрустящее. Любителям не очень сладкой выпеки рекомендую уменьшить в начинке количество сахара, но в целом пирог очень вкусный и интересный.


Холодец из курицы
Холодец из курицы

Холодец - одно из самых популярных праздничных блюд на наших столах. Куриный холодец менее жирный, чем холодец из свинины: прозрачный бульон и сочное мясо, с легким ароматом чеснока и приправ. Для приготовления куриного холодца необходимо использовать желатин, но в целом его приготовление совершенно не сложное.


Пасхальное печенье
Пасхальное печенье

К Пасхе готовят не только традиционные куличи и творожные пасхи, а и много другой выпечки, в том числе печенье. Это печенье не только интересное и необычное - в виде яичницы, но еще и очень вкусное. Готовится печенье просто, но удивит тех, кто его увидит и попробует. Особенно интересно оно будет детям.


Пасхальный кулич
Пасхальный кулич

Кулич, или как у нас его чаще называют - паска, - вид праздничной выпечки, которую готовят на Светлое Христово Воскресенье. На их выпечку не жалеют "добра": яиц, масла, изюма, поэтому куличи получаются очень сдобными, сытными и вкусными. У каждой хозяйки свой рецепт кулича, я же хочу поделиться рецептом, по которому печет их моя мама.


Яйца, крашеные в луковой шелухе
Яйца, крашеные в луковой шелухе

Сейчас в продаже есть масса различных красок и наклеек для украшения яиц в Паску. Однако луковая шелуха - натуральный способ окрасить яйца, а использование листков растений дает неограниченное количество вариантов узоров и рисунков. Попробуйте - это просто и интересно.


Свинина, запеченная с чесноком
Свинина, запеченная с чесноком

Это блюдо готовится очень просто, но получается невероятно вкусным! Нежное и сочное мясо с легким ароматом чеснока и специй. Самое сложное - удержаться и приготовить его до конца, поскольку ароматы при запекании витают очень аппетитные.


Утка с яблоками в соусе из красного вина
Утка с яблоками в соусе из красного вина

Вкусная и сочная утка с запеченной хрустящей корочкой и нежным мясом. Яблоки служат прекрасным гарниром и придают мясу приятную сладость. Не стоит пугаться темной корочки, ее придает соус из красного вина. Приготовление займет около 2 часов, но готовое блюдо стоит потраченного на его приготовление времени.


Семга малосольная
Семга малосольная

По этому рецепту можно готовить любую красную рыбу - семгу, лосося или форель. Рыба имеет приятный сбалансированный вкус, а готовится очень просто. Готовую рыбу можно использовать для нарезки, а также для приготовления салатов и бутербродов.


Салат с семгой, грейпфрутом и авокадо
Салат с семгой, грейпфрутом и авокадо

Очень вкусный и праздничный салат. Ингредиенты идеально сочетаются и дают сбалансированный и приятный вкус. Готовится салат за 5 минут и станет достойным украшением праздничного стола.