На вечеринку

Теплый салат из свинины с жареным огурцом
Теплый салат из свинины с жареным огурцом

Многих, кто слышит словосочетание "жареный огурец", оно приводит в ступор и недоумение. Но попробуйте сами пожарить огурец - это вкусно и даже не очень экзотично, хотя часто используется в восточной кухне, например, в китайской. Этот салат простой, готовится быстро, получается довольно сытным и может вполне утолить голод в обед. Думаю, свинину с успехом можно заменить курицей, получится более легкая версия салата. Рецепт с мастер-класса кулинарной студии "Готовят все!".


Кростата (пирог) со сливами
Кростата (пирог) со сливами

Летом, в сезон изобилия всевозможных фруктов, преступление не использовать их в различных блюдах, в том числе выпечке. Сейчас сливы наполнены солнцем, ароматами и вкусом, а если приложить немного усилий, они превратятся в отличный пирог. На этот раз кростата - итальянский пирог из песочного теста с начинкой из фруктов и ягод. Рецепт из журнала "Гастроном".


Пицца цельнозерновая быстрая
Пицца цельнозерновая быстрая

Эта пицца самая любимая у нас в семье! И полюбилась она за основу, которая в какой-то степени является более диетической, чем опробованные мной ранее рецепты. Начинка может быть абсолютно любой - то, что есть в холодильнике. а также все то, что любимо Вами.


Автор: mila_kanari
Тарт с клубникой и творожной начинкой
Тарт с клубникой и творожной начинкой

Зимой я часто пеку такие пироги, выкладывая сверху на песочную основу творожную начинку и замороженные ягоды, а затем выпекая все вместе с духовке. Но летом хочется свежести и легкости, поэтому я попробовала приготовить аналогичный пирог, только вместо того, чтобы запекать творожную начинку и ягоды, оставила ее сырой, а сверху выложила клубнику. Эксперимент удался!


Желе из йогурта и клубники
Желе из йогурта и клубники

В сезон свежей клубники это незаменимый десерт. Он легкий во всех смыслах - готовится на 5 минут, абсолютно "невесомый" по вкусу - подойдет и гурманам, соблюдающим фигуру, и маленьким деткам, которые не хотят кушать обычный йогурт. При взбивании желе насыщается пузырьками воздуха и становится пористым и воздушным. Рецепт из книги "Хорошая кухня".


Курица с апельсинами
Курица с апельсинами

Интересный, сверхпростой и вкусный рецепт приготовления курицы с апельсинами от Ники Белоцерковской (Белоники). Чтобы удивить гостей и домочадцев, но при этом не утомиться на кухне - самое то.


Песочное печенье с ореховой начинкой
Песочное печенье с ореховой начинкой

Это печенье в книге рецептов польских блюд называется "ореховые рожки" - видимо, за форму, которую придают печенью. А мне печенье по виду несколько напомнило сочники - на основу из песочного теста выкладывают вместо творога взбитые белки с орехами. Печенье получается очень вкусным - рука так и тянется к тарелке. Безе у меня получилось больше, чем потребовалось для печенья, поэтому оставшееся я просто запекла в духовке - получилось тоже очень вкусно.


Рогалики с ревенем
Рогалики с ревенем

В сезон ревеня я стараюсь максимально использовать его в приготовлении десертов и выпечке - он чудным образом преображается в нежнейшие начинки и пюре. Часто готовлю такие рогалики - ревень при выпечке становится мягким, сочным и сладким, но при этом сохраняет легкую кислинку, за счет чего начинка не становится приторной.


Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»
Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Знаменитый шварцвальдский вишневый торт или «Чёрный лес» - это торт с ароматной вишней и кремом из взбитых сливок, который появился в Германии в начале 1930-х годов. На сегодня это один из наиболее известных тортов в мире и это признание он получил заслужено. Шоколадные бисквитные коржи пропитываются Kirschwasser (вишневая водка), а начинка состоит из ароматной вишни и крема со взбитых сливок. Украсить торт можно вишнями, шоколадом и т.д.


Шоколадный торт с черносливом
Шоколадный торт с черносливом

Я бы назвала этот торт "взрослым" - он в меру сладкий из-за добавления горького шоколада, без сиропных пропиток и ягод, с лаконичным оформлением, но при этом совершенно бархатистый и богатый на вкус. Готовится торт достаточно просто: низ -  бисквит "без заморочек", который после выпечки остается влажным и не требует пропитки, а верх - мусс из горького шоколада и сливок. Дополняет вкус торта чернослив, замоченный в чае со вкусом бергамота и напоминающий просто сочные сливы.