На завтрак

Салат с топинамбуром и сельдереем
Салат с топинамбуром и сельдереем

Мои постоянные читатели наверняка уже заметили, что я очень люблю печь - в блоге количество рецептов выпечки зашкаливает. К сожалению, после рождения ребенка просто так уплетать пирожные и тортики уже не получается - все они почему-то быстро проявляются в сантиметрах на талии. Чтобы сохранять стройность, я увлеклась спортом, а заодно и решила изменить рацион питания - больше употреблять легких и низкокалорийных блюд. Этот салат относится именно к таким рецептам. На удивление, при всех своих полезностях и легкости он еще и очень вкусный. Любителям разгрузочных дней рекомендую! 


Фисташковые блины
Фисташковые блины

Я обожаю фисташки в десертах (хотя соленые с пивом тоже ничего). Фисташковые эклеры, тарты с фисташками и т.д. - это все безумно вкусно! В разгар Масленицы захотелось именно фисташковых блинов. Автор рецепта - шеф-повар Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée. Philippe Andrieu предлагает подавать эти блины с вишневой начинкой, но я для полного фисташкового удовольствия подавала их с заварным фисташковым кремом. Экспериментируйте!


Шоколадные блины с шоколадным соусом
Шоколадные блины с шоколадным соусом

Из моих друзей всего несколько человек соблюдают пост, а вот Масленицу перед Великим постом любят соблюдать все без исключения. Еще бы - это отличный повод полакомиться вкусными блинами. В блоге у меня уже много рецептов блинов, на любой вкус, и шоколадные блины уже тоже есть. Этот рецепт другой, намного проще, к тому же шоколадный соус кардинально меняет вкус блинов, превращая их в отличный и очень вкусный десерт. Пробуйте и зовите друзей на чай!


Омлет с колбасой и сыром
Омлет с колбасой и сыром

Даже у тех, кто очень любит готовить, порой бывают моменты, когда лень выходить на кухню, а семью накормить нужно. И в один из таких моментов моя сестра Люба предложила приготовить омлет, и не просто омлет, а с начинкой. Готовится все до безобразия просто, а получается очень вкусно. Смотрится омлет очень красиво - свернутый конвертиком с аппетитной начинкой внутри - настоящая палочка-выручалочка для "ленивых дней".


Кексы с кремом из сгущенки и маскарпоне
Кексы с кремом из сгущенки и маскарпоне

Даже не знаю, как их назвать точнее - по технологии приготовления это капкейки - взбитое масло, нежная структура и "коронная" шапочка из крема, но по вкусу все-таки больше маффины, видимо добавление ягод слегка утяжеляет тесто. Поэтому назову их просто - кексами! Рецепт обязательно возьмите на заметку, он очень универсален - клюкву можно исключить или заменить любыми другими ягодами, орехами, цукатами и т.д. и рецепт крема отличный - он подойдет и для тортов, и для других пирожных, испортить его невозможно, а вкус волшебный, ведь все обожают сгущенку. В общем, писать о них получается дольше, чем готовить, лучше идите на кухню и сами убедитесь, что это вкусно!


Батон, запеченный с сыром и чесноком
Батон, запеченный с сыром и чесноком

К приходу гостей запекала вот такой батон - отличная альтернатива обычному хлебу. Батон зарумянивается и становится хрустящим, а внутри мягким, и сыр слегка плавится, и пикантность чеснока....  Из-за спешки хорошее фото не сделала, но поверьте, получается вкусно, а если к борщу его подать, то вообще язык проглотить можно.


Автор: Людмила
Соус "Песто"
Соус

Соус "Песто" - популярный итальянский соус, который готовится из базилика, оливкового масла и сыра. "Песто" идеально сочетается с различными макаронами, подходит в качестве заправки к салатам, отлично дополнит вкус рыбных и мясных блюд. Полейте этим соусом котлеты или запеченную рыбу, и вы удивитесь, насколько вкус блюда обогатится. Классический "песто" готовят в мраморной ступке с деревянным пестиком, но век прогресса упростил и ускорил процесс максимально - измельчите все составляющие в блендере и вуаля, соус готов!


Салат из топинамбура
Салат из топинамбура

Вот и закончились праздники с их бесконечной чередой гостей, застолий и угощений. Организму остро нужна передышка и разгрузочная диета. Сидеть на гречке и паровых овощах не очень интересно, а вот расширить рацион и начать использовать разные, на первых взгляд невзрачные и не пользующиеся большим спросом овощи - самое время. К таким "забытым" овощам у меня относится топинамбур, который я редко использую, хотя на самом деле это кладезь витаминов и минералов. Салат этот совершенно простой, но полезный и легкий для организма. Так что поспешите на рынок за топинамбуром и будем сгонять набранные за праздники бесценные сантиметры на талии.


Мраморный кекс с кокосовой стружкой
Мраморный кекс с кокосовой стружкой

Вкусный и быстрый в исполнении кекс, который не оставит равнодушных всех любителей кокоса. Из-за стружки он довольно рассыпчатый, хотя и не сухой - текстура нежная и легкая и в ней отчетливо ощущается кокос. Можно приготовить кекс без добавления какао, но мраморный рисунок интереснее и аппетитнее. Побалуйте своих близких вкусной и легкой выпечкой.


Сендвич с яйцом пашот и печенью
Сендвич с яйцом пашот и печенью

Этот сендвич был составлен на ходу из всего, что в тот момент было под рукой, но получилось вкусно и нам с мужем очень понравилось. Составляющие можно менять на свой вкус - печень заменить кусочком вареной говядины, соленый огурец - свежим, или кружком помидора и т.д. Фишка сендвича - в яйце пашот - оно дивным образом превращает обычный бутерброд в красивое и вкусное блюдо.