На полдник

Панакота «Три шоколада»
Панакота «Три шоколада»

Простой и быстрый в приготовлении шоколадный десерт, который можно даже сделать в пластиковых стаканчиках с крышками и взять на прогулку, ну или посмаковать уютным, уже холодным вечером, завернувшись в плед.


Быстрые брауни от Джейми Оливера
Быстрые брауни от Джейми Оливера

Именитые кондитеры очень пренебрежительно отзываются о десертах Джейми Оливера. Мол, все простенькое, и подача так себе. Я же могу согласиться, что десерты его просты, но в этом вижу только плюс, так как бывает частенько, что хочется побаловать семью вкусным десертом к чаю, но не хочется заморачиваться над долгими рецептурами французских шефов. Да и стоит напомнить, что Джейми в первую очередь повар, поэтому и ожидать от него сложносочиненных сладостей не стоит. На сайте уже есть рецепт его брауни, и он бесспорный фаворит у читателей. Этот же рецепт проще и быстрее, поэтому советую попробовать и его.


Печенье «Бриллиант» с какао
Печенье «Бриллиант» с какао

Рецепт этого печенья опубликован в книге знаменитого французского кондитера Пьера Эрме «Лярусс. Шоколад». Название у печенья легко объяснить – перед выпечкой тесто обваливается в сахаре, а после выпечки кристаллы сахара блестят, как драгоценные камешки. Я проверяла – на солнце печенье действительно поблескивает. Готовится очень просто, а с ребенком вместе – еще и весело!


Салат из свежих овощей и гриллированного пармезана
Салат из свежих овощей и гриллированного пармезана

В принципе, это обычный овощной салат, но в нем есть один «секретный» ингредиент – точнее очень вкусный ингредиент, который добавляет пикантности и вкуса салату. Это пармезан, но не обычный, а гриллированный. Готовим?


Кекс с маскарпоне
Кекс с маскарпоне

Люблю я кексы за простоту и быстроту приготовления, а также за отличный результат. Десять минут трудов, минут сорок в холодильнике и можно наслаждаться хочешь с маслом, хочешь с вареньем, хочешь с мороженым, а хочешь, и просто так, с чаем…


Печенье с какао и изюмом
Печенье с какао и изюмом

Рецепт этого, на вид неказистого, печенья я прочитала в книге Алена Дюкасса «Натюр». Кто не знает, то эту книгу А.Дюкасс написал в соавторстве с диетологом и она призвана рассказать о рецептах не только вкусных, но и полезных десертов. В нем совершенно нет сахара!


Меренги (безе) с шоколадной крошкой
Меренги (безе) с шоколадной крошкой

Мне интересно было приготовить безе с добавлением очень вкусного ингредиента, который способен преобразить взбитые белки до неузнаваемости. Да, да, это шоколад! Меренги получились ароматные и вкусные, дочка обожает их кушать, да и всем, кого угощала, они тоже пришлись по душе.


Венское песочное печенье с какао
Венское песочное печенье с какао

Продолжаю делиться рецептами из книги «Лярусс. Шоколад» Пьера Эрме. Печенье очень просто в приготовлении, не требует сложных продуктов и долгих манипуляций, но получается очень вкусным, хрупким и имеет интенсивный шоколадный вкус. Готовим?


Шоколадное печенье
Шоколадное печенье

Это шоколадное печенье я готовила на ярмарку дочке в детский сад. Оно получается очень нежным, бисквитным и шоколадным. Я выпекала его в форме для Мадлен, чтоб получилось более интересно, если у вас нет такой формы, можно спокойно печь в форме для маффинов, наполняя ее на одну треть.


Шоколадные капкейки с шоколадным кремом
Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Продолжаю экспериментировать с капкейками. Хочется нежного теста и легкого крема. Этим вариантом осталась почти довольна: тесто нежное, даже больше похоже на бисквит и крем легкий и не приторный, не смотря на то, что масляный.