На праздничный стол

Салат с копченой скумбрией и фасолью
Салат с копченой скумбрией и фасолью

Изучая меню в одном из киевских ресторанов, я увидела его: микс листьев салата, черри, копченая скумбрия и нут, и все под горчичной заправкой. Было очень вкусно и пикантно. Естественно, захотелось повторить его дома. Угощайтесь!


Маршмеллоу
Маршмеллоу

Я люблю иногда поесть этот жевательный зефир, но в составе промышленных мармышек в основном вода, желатин да красители с ароматизаторами. В домашнем варианте только фруктовое пюре, сахар и желатин. 


Капкейки "Тирамису"
Капкейки

Что для вас тирамису? Правильно - нежное печенье, кофейная пропитки и вкусный крем с маскарпоне. И ведь ничего не мешает соединить эти ингредиенты для того, чтобы сделать капкейки. Признаюсь, готовила я эти капкейки по какому-то, найденному в сети рецепту, еще до того, как пошла на кондитерские курсы, поэтому сейчас вижу много ошибок - и крем отсажен не аккуратно, и насадка для крема не того размера, и вообще, балованная стала. Но капкейки эти были вкусными, поэтому рецептом поделюсь.


Зефир из черной смородины
Зефир из черной смородины

Кто ж не любит зефир? Сладкий, ароматный, мягкий и тающий во рту. Но мвагазинные аналоги оставляют желать лучшего, поэтому попробуем приготовить его сами. Чтоб было интереснее, добавим пюре из черной смородины. Посмотрите, какой цвет! И ни грамма красителя!


Ванильная панна котта с клубникой и базиликом
Ванильная панна котта с клубникой и базиликом

Сливки и клубника - незыблемая классика, а базилик и клубника уже также становятся общепризнанной классикой. Я соединила эти три ингредиента в одно блюдо и скучноватая сливочная панна котта заиграла новым вкусом. Готовится ну очень просто и быстро, а подойдет и для домашних угощений, и для гостей.


Шоколадная панна котта с вишневым соусом
Шоколадная панна котта с вишневым соусом

Сочетание вишни с шоколадом, наверное, одно из самых распространенных: это и торт "Черный лес", и масса других, не менее вкусных тортов и пирожных. Вот и в этом, вроде бы простом десерте, вишня отлично ладит с шоколадом, своей кислинкой создает баланс вкуса и превращает обычную панна котту в очень вкусное лакомство.


Картофельный салат с оливками и фетой
Картофельный салат с оливками и фетой

Я никогда еще не готовила картофельные салаты, мне все казалось, что картофель лучше подавать теплым гарниром. Но недавно я запекала свиную рульку, которая сама по себе достаточно сытная и питательная, и не хотелось подавать к ней традиционную "пюрешку", поэтому я задумалась о картофельном салате. Зимой выбор овощей, которые всегда доступны, невелик, поэтому ограничилась сыром фета и оливками, а заправила салат соусом песто. Получилось отменно!


Закусочные блины на пиве с филадельфией и красной рыбой
Закусочные блины на пиве с филадельфией и красной рыбой

Эти блины я готовила еще на Масленицу, и тогда не успела поделиться. Но они стоят того, чтобы не откладывать их надолго, очень вкусные и блины, и начинка, идеально сочетающиеся между собой. К рыбной начинке я пеку обычно блины на пиве, да, детям их не дашь, но они отлично подходят в качестве закуски на праздничный стол, а готовятся так же просто, как и обычные блины.


Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог

У вас еще осталась тыква? Если да, то срочно готовьте этот пирог. Он стоит того, чтобы не откладывать его приготовление до следующего тыквенного сезона. Пирог просто волшебный, очень вкусный и нежный, как запеченный крем. Для любителей тыквы, и даже для не любителей - это отличное лакомство. 


Салат с фетой, тунцом и фасолью
Салат с фетой, тунцом и фасолью

Очередной салатный экспромт, приуроченный к неожиданному приходу гостей. Признаюсь, результатом осталась довольна, салат довольно сытый, в то же время легкий, а все составляющие в нем отлично подружились. Как обычно, рецепт можно модернизировать в зависимости от наличия продуктов в холодильнике.