Мука

Овсяное печенье как в магазине
Овсяное печенье как в магазине

На днях я решила купить пачечку овсяного печенья, но перед этим изучила состав и поставила его обратно на полку. Растительные маргарины (да, те, что трансизомерами богаты) и иже с ними. Посему решено было печь самостоятельно.


Шоколадный кекс «Mexique» от David Bonet
Шоколадный кекс «Mexique» от David Bonet

Рецептом этого замечательного кекса от David Bonet поделилась Нина Тарасова в своем блоге. Это очень вкусный и нежный кекс, пропитка делает его просто тающим во рту, а ганаш сверху добавляет кремовости и нежности. Такое название кекс получил от названия вида шоколада в линейке Какао Барри, но вы можете использовать любой доступный шоколад. Оттенок вкуса будет другой, но все равно получится очень вкусно!


Очень вкусный морковный торт
Очень вкусный морковный торт

Есть главные принципы в приготовлении этого торта – морковь чудесно гармонирует со специями, цедрой апельсина, орехами и сухофруктами, а значит скупиться на них не нужно. С морковью получается очень влажный насыщенные бисквит, а уж использовать ли с ним крем или кушать как самостоятельный морковный кекс – решать вам.


Булочки с корицей и сливочной глазурью(cinnabon)
Булочки с корицей и сливочной глазурью(cinnabon)

Это очень вкусная дрожжевая выпечка. Даже те, кто не любят корицу, в синнабонах по достоинству оценят ее. Ароматная, нежная и сладкая в осенне-зимний период отлично подойдет к чашечке чая или кофе. А аромат во время выпечки окутает ваш дом и заставит вас готовить эти булочки еще и еще).


Автор: Viktoria Drobot
Краффины
Краффины

"Гуляя по instagram" я наткнулась на такую интересную выпечку, как Cruffins. Как оказалось, это гибрид Круассана и Маффина. Два в одно, что может быть еще интереснее? Глаза заискрились, а руки зачесались. Нашла рецепт в инста, да и в сети оказывается уже многие практикуют этого "Чудо-зверя".


Автор: Viktoria Drobot
Песочное печенье
Песочное печенье

Рецептов песочного теста существует масса, и все они похожи, за исключением деталей. В этом рецепте, к примеру, вместо целого яйца или желтка используется белок. За счет того, что сливочное масло размягченное, тесто получается мягким и податливым и легко отсаживается из кондитерского мешка. 


Апельсиново-черничный кекс
Апельсиново-черничный кекс

Как же я обожаю кексы! Но правильные кексы, когда они очень нежные и ароматные, буквально тающие во рту, в меру влажные и бархатистые. Это неописуемое удовольствие – налить стакан молока и наслаждаться волшебной выпечкой.


Хлопковый японский чизкейк
Хлопковый японский чизкейк

О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))


Восточная пита
Восточная пита

Отличительная черта арабской питы - скопление пара при выпечке внутри лепешки и образование полости (кармана). Именно благодаря этому кармашку удобно наполнять лепешку различными вкусностями, начиная с салатов и заканчивая мясными блюдами - такой себе восточный бутерброд.


Автор: Viktoria Drobot
Быстрые брауни от Джейми Оливера
Быстрые брауни от Джейми Оливера

Именитые кондитеры очень пренебрежительно отзываются о десертах Джейми Оливера. Мол, все простенькое, и подача так себе. Я же могу согласиться, что десерты его просты, но в этом вижу только плюс, так как бывает частенько, что хочется побаловать семью вкусным десертом к чаю, но не хочется заморачиваться над долгими рецептурами французских шефов. Да и стоит напомнить, что Джейми в первую очередь повар, поэтому и ожидать от него сложносочиненных сладостей не стоит. На сайте уже есть рецепт его брауни, и он бесспорный фаворит у читателей. Этот же рецепт проще и быстрее, поэтому советую попробовать и его.