Сахар

Венское песочное печенье с какао
Венское песочное печенье с какао

Продолжаю делиться рецептами из книги «Лярусс. Шоколад» Пьера Эрме. Печенье очень просто в приготовлении, не требует сложных продуктов и долгих манипуляций, но получается очень вкусным, хрупким и имеет интенсивный шоколадный вкус. Готовим?


Шоколадное печенье
Шоколадное печенье

Это шоколадное печенье я готовила на ярмарку дочке в детский сад. Оно получается очень нежным, бисквитным и шоколадным. Я выпекала его в форме для Мадлен, чтоб получилось более интересно, если у вас нет такой формы, можно спокойно печь в форме для маффинов, наполняя ее на одну треть.


Шоколадные капкейки с шоколадным кремом
Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Продолжаю экспериментировать с капкейками. Хочется нежного теста и легкого крема. Этим вариантом осталась почти довольна: тесто нежное, даже больше похоже на бисквит и крем легкий и не приторный, не смотря на то, что масляный.


Сливочная карамель
Сливочная карамель

Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Карамель очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т.д. Рецепт из французского журнала Saveurs.


Малиновая карамель
Малиновая карамель

Мягкая карамель со вкусом малины от французского кондитера Пьера Эрме. Карамель тягучая, сладкая и слегка напоминает малиновое варенье. Очень простые в приготовлении конфеты, которыми сможет лакомиться вся семья.


Банановое печенье с овсянкой
Банановое печенье с овсянкой

У вас бывало так, что купленные бананы не съели вовремя и они стали перезрелыми, очень ароматными, но не очень вкусными, чтобы есть их просто так. Приготовьте из них вкусное и полезное печенье!


Карамельно-ванильные эклеры
Карамельно-ванильные эклеры

Эклеры по рецепту Christophe Adam гастрономического дома Fauchon. Они абсолютно прекрасны – легкий карамельный крем отлично дополняется сладким вкусом помадки, ну а тонкая прослойка заварного теста завершает композицию.


Кексы «Тигры»
Кексы «Тигры»

Рецепт французского кондитера Nicolas Pepan, который опубликовала после стажировки в его кондитерской Нина Тарасова.


Мадлен с чаем матча
Мадлен с чаем матча

В этот раз я готовила мадлен с чаем матча по рецепту известного кондитера Садахару Аохи. Печенье получается нежным и пористым, слегка напоминает кекс, а матча придает легкий оттенок и потрясающий аромат чая.


Шоколадно-карамельный кекс от Пьера Эрме
Шоколадно-карамельный кекс от Пьера Эрме

Первый рецепт из книги "Ларус Шоколад", которым я хочу поделиться с вами – этот шоколадно-карамельный кекс. Насыщенно-шоколадный, нежный, рассыпающийся и при этом слегка влажный. И приготовление совершенно не сложное, может справиться и новичок.