Творожный пирог с черникой

 
Share on Google+

Очень вкусный пирог - мягкое тесто, очень нежная творожная прослойка. Ягодный слой добавляет аромата и кислинки. Вместо черники можно использовать другие ягоды - черную смородину, ежевику и т.д.

творожный пирог с черникой

Состав:
тесто:

  • кефир - 150 мл
  • мука – 400 гр.
  • сливочное масло – 125 гр.
  • сода – щепотка
  • соль – щепотка
  • сахар - 1 ч. л.

начинка:

  • творог - 400 гр.
  • яйцо – 2 шт.
  • творога
  • сахар - 100 гр.
  • крахмал - 3 ст. л.
  • черника (можно замороженную) - 400 гр.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Для начинки творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку и смешать с сахаром, отложив 2 ст. л. сахара для черники. К творогу добавить яйца, 2 ст. л. крахмала и перемешать.
Тесто разделить на 2 неровные части. Большую часть раскатать и выложить на форму, сделав бортики. Для более удобного извлечения пирога из формы противень можно застелить пергаментом. На тесто выложить творожную массу.

творожный пирог

Чернику смешать с 1 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахара и выложить на тесто.

пирог с черникой

Из остатков теста сформировать узор и выложить на чернику.

пирог с черникой и творогом

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.

пирог с творогом и черникой

После того, как пирог зарумянится, вынуть его, остудить, не вынимая из формы, и только после этого вынуть пирог.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту