Ленивые голубцы

 
Share on Google+

Ленивые голубцы готовятся проще и быстрее обычных, но они так же вкусны. Голубцы получаются сочными, пропитанными ароматом томатно-сметанного соуса. Гарнира к ленивым голубцам не нужно, они вполне самостоятельное и самодостаточное блюдо.

ленивые голубцы

Состав (на 20-25 штук):

  • капуста белокочанная – 500 гр.
  • фарш – 500 гр.
  • морковь - 2-3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • рис – 1 ст.
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана - 250 гр.
  • томатная паста или томатный соус - 3 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис промыть и залить холодной водой, чтобы она была примерно на 2 см выше уровня риса. Рис посолить и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального уровня и варить рис до испарения всей жидкости.
Капусту, лук и морковь разрезать на несколько частей и пропустить через крупную мясорубку. 

фарш из овощей

В полученную массу выложить фарш, яйцо, рис, массу посолить и поперчить.

фарш для ленивых голубцов

Из мясо-овощного фарша слепить крупные котлеты, уложить их в противень с высокими бортиками в один ряд.

ленивые голубцы

Для соуса сметану развести водой в соотношении 1 к 1 (на 250 гр. сметаны взять 250 гр. воды), добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

томатно-сметанный соус

Залить голубцы соусом, чтобы они почти полностью были покрыты им. Если соуса недостаточно, сделать дополнительную порцию.

ленивые голубцы в соусе

Голубцы поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности - примерно 40-45 минут.

ленивые голубцы в духовке

Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!  

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Эленка | 08.07.2013
Предлагаю дописать в рецепте - сколько голубцов выходит в итоге. А то я привыкла, что готовить из полкило мяса - это нам с мужем на 1 раз практически. Разогналась на 1 кг мяса... И пожалела. Еще и электромясорубку чуть не сломала, запихнув туда целую морковку... А морковку надо разрезать на 4 части сначала. Может, кому-то будет смешно, но я раньше никогда морковку таким образом не измельчала - был неприятный сюрприз для меня.
Лилия: Эленка, пожалела, что много вышло или не вкусно? О количестве порций допишу в рецепте... А про морковь - всегда разрезала, и лук тоже. В нашей мясорубке отверстие узкое, не каждая морковка пролезет...
 
Эленка | 09.07.2013
Нет-нет, все очень вкусно! Просто все голубцы не поместились на противень, пришлось второй доставать. А морковка у меня нетолстая была, но она же плотная - вот и застряла. В любом случае - спасибо за рецепт! Муж доволен! )))