Кексы (маффины) с черной смородиной

 
Share on Google+

Очень вкусные и простые в приготовлении кексы. В приготовлении этих маффинов можно использовать как свежую, так и замороженную смородину. Кексы долго сохраняют свежесть.

кексы с черной смородиной

Состав (для 12-16 кексов):

  • яйца - 4 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • сливочное масло или маргарин - 250 гр.
  • мука - 2 ст.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • черная смородина (можно замороженную) – 200-300 гр.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло или маргарин и взбить. Подсыпая муку, замесить тесто (отложив 4 ст. л. муки для смородины).
Если используется замороженная смородина, перед приготовлением ее нужно обдать горячей водой, после чего воду слить и ягоды слегка обсушить. Смородину пересыпать отложенной мукой, аккуратно ввести в тесто и осторожно перемешать, стараясь не повредить ягоды.

тесто для кексов с черной смородиной

Формы для кексов смазать рафинированным растительным маслом, заполнить тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверить лучинкой.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Юлия | 14.07.2012
Спасибо за рецепт! Кексы получились просто супер! тесто очень нежное! Но я немного изменила рецепт - взяла не 250, а 125 г масла и добавила 0,5 ст. молока. Выпекались мои кексы 30 минут.
 
Anna Smith | 21.07.2013
Спасибо за рецепт:) Если честно, то я только осваиваю выпечку и иногда не совсем понятны сокращения в ингридиентах. В этом случае вышло так же, вместо 1 стакана я бросила 1 столовую ложку сахара, так как подумала, что 1 ст.-это столовая ложка:)Кексы, соответственно, вышли кисленькие. Поэтому у меня просьба, пожалуйста пишите полностью меры веса и объема продуктов:) И спасибо за детальное описание и последовательное изложение действий при приготовлении!
 
Вика | 10.09.2013
сейчас готовлю, только место смородины я кинула кусочки шоколада, посмотрим что выйдет.
 
Вика | 10.09.2013
спасиюо за рецепт, получилось супер, шоколад тоже отлично там подходит
 
Оля | 04.04.2014
Готовила на маргарине. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.
 
Le na 1912 | 13.05.2014
Доброе время суток! Большее спасибо за рецептик мафинов.Очень вкусные - моим всем понравились.