Персиковое варенье

 
Share on Google+

По этому рецепту получается густое варенье с кусочками персиков. Готовится очень просто.

варенье из персиков

Состав (выход - примерно 700 мл варенья):

  • персики – 1 кг
  • сахар – 500-700 гр.

Приготовление персикового варенья:

Для варенья лучше брать очень спелые, мягкие персики. Персики необходимо очистить от кожуры. Если это сложно сделать, нужно обдать персики поочередно кипятком и холодной водой, тогда кожица с фруктов будет сниматься легко.
Очищенные персики нарезать на дольки, засыпать сахаром и оставить на 30-40 минут. Сначала необходимо добавить 500 гр. сахара, и если персики не очень сладкие, то позже увеличить количество сахара до необходимой сладости варенья.

варенье из персиков

Подготовить банки – вымыть и вытереть насухо.
Варенье поставить на огонь, и после того, как оно начнет кипеть, уменьшить огонь и варить варенье в течение 1-1,5 часа, постоянно помешивая. Готовность проверить, капнув варенье на тарелку – капля не должна очень сильно растекаться.

персиковое варенье

 

Когда варенье будет готово, не снимая его с огня, разложить по банкам. Перед этим банки подержать над вареньем, чтобы они простерилизовались паром, наполнить вареньем и закрыть крышками.
После этого поставить банки крышками вниз и укутать. Когда банки полностью остынут, перенести варенье в место для хранения.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту