Пампушки с чесноком

 
Share on Google+

Чудесные пампушки – с румяной и хрустящей корочкой и нежным и очень мягким мякишем. Идеальное дополнение к украинскому красному борщу.

пампушки с чесноком

Состав:

тесто:

  • молоко (или вода) – 300 мл
  • яйца – 3 шт.
  • масло растительное – 100 мл
  • дрожжи сухие – 3 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • мука – 700-800 гр.

соус:

  • чеснок - 8-10 зубчиков
  • петрушка – половина пучка
  • масло подсолнечное или оливковое

Приготовление пампушек с чесноком:

Молоко или воду слегка нагреть, добавить сахар и развести дрожжи. Дать подняться дрожжам. После появления «шапочки» добавить в опару растительное масло, соль, яйца и все слегка взболтать.
Постепенно добавить просеянную муку и заместить мягкое эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место.

тесто для пампушек

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, слегка вымесить его и скатать одинаковые шарики размером с грецкий орех.

шарики для пампушек

Противень смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в него пампушки. Поставить противень в теплое место и дать пампушкам увеличиться в объеме.

пампушки

После этого выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания – примерно 25 минут.
Тем временем чеснок выдавить через пресс, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло и слегка посолить.

чесночный соус для пампушек

После того, как пампушки запекутся, вынуть из духовки, накрыть полотенцем на 3 минуты.

пампушки к борщу

После этого полить пампушки соусом и подавать.

пампушки с чесноком

Пампушки идеально подходят вместо хлеба к украинскому красному борщу или красному борщу с фрикадельками.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту