Шоколадные кексы (маффины) с начинкой из творога

 
Share on Google+

Очень вкусные, очень шоколадные кексы со слегка влажной серединкой и сюрпризом из мягкого нежного творога внутри.

шоколадные маффины с творожной начинкой

Состав:

тесто:

  • мука - 200 гр.
  • разрыхлитель - 2 ч. л.
  • какао-порошок - 3 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 150 гр.
  • растительное масло без запаха - 100 мл
  • кефир или йогурт без добавок - 300 мл

начинка:

  • мягкий творог - 250 гр.
  • сахар - 5 ст. л.
  • ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Творог растереть с обычным и ванильным сахаром в однородную массу. Если творог твердый, его необходимо предварительно перетереть через сито.

творог с сахаром

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.

мука и какао

Отдельно взболтать яйцо с сахаром, растительным маслом и йогуртом или кефиром.

яйца с сахаром

Добавить мучную смесь и хорошо перемешать.

тесто для шоколадных маффинов

Тесто поделить пополам. Формочки для кексов смазать маслом (если используете силиконовые или бумажные формочки, смазывать не нужно). Одну часть теста разложить в формочки, затем выложить сверху на тесто, в центр формочки, примерно по 2 ч. л. начинки.

кексы с творогом

Сверху залить начинку оставшимся тестом.

маффины с творогом

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Вирита | 02.12.2011
Хочу такое давно, а теперь получила поддержку в виде рецепта, пошла докупать сметану, творог и кефир и скорее готовить!!!!
 
Людмила | 06.12.2011
Шоколадные кексики с нежной творожной начинкой просто таяли во рту,когда мы угощали ими наших гостей!!!Все были просто в восторге!!!Желаю новых идей и творческих успехов:)
 
Ирина | 29.04.2013
Потрясающие маффины!!!! Нежные, вкусные и очень легко и быстро готовить, получились с первого раза!
 
Еся | 18.11.2013
И кстати прекрасно готовятся в мультиварке))) очень вкусно!
 
Настя | 12.06.2014
Отличный рецепт, у меня вышло 24 штуки ароматных нежных маффинов,в творог добавила лимонной цедры. начинку пробовала класть и внутрь и сверху-шапочкой. маффины с творогом внутри понравились больше.