Лимонный кекс с изюмом в мультиварке

 
Share on Google+

Вкусный и ароматный кекс, мякиш слегка влажный и рыхлый, с легким лимонным вкусом. Этот кекс готовится в мультиварке, но можно испечь его и в обычной духовке.

лимонный кекс

Состав (для мультиварки объемом 2,5 литра:

  • размягченное сливочное масло - 150 гр.
  • сахар - 150 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • лимонный сок и цедра от 1 лимона
  • мука - 210 гр.
  • разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • изюм - 100 гр.
  • белый шоколад или сахарная пудра для покрытия

Приготовление:

Изюм промыть и залить кипятком для набухания. Через 5 минут воду слить и изюм высушить.
Мягкое сливочное масло или маргарин растереть с сахаром добела.

кексовое тесто

Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.

тесто для лимонного кекса

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм и замесить в течение 30 секунд тесто.

тесто для лимонного кекса с изюмом

Форму мультиварки (или форму для выпечки) смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и готовить в режиме Выпечка 50 минут. Если готовить кекс в духовке, то испечь его при температуре 180 градусов до готовности.
После выпечки оставить кекс на 15 минут в форме для остывания, а затем переложить на решетку. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или растопленным белым шоколадом.

лимонный кекс с изюмом

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Lenusja | 25.02.2013
Делала только без изюма,посыпала пудрой,оч вкусно))))
 
Yuljasja | 07.05.2014
а я роблю такі самі мафіни) тільки з апельсиновою цедрою і соком.виходить теж дуже смачно!!!дякую за простий і смачний рецепт!!!
 
Лейсан | 29.06.2014
мне очень понравилось))) Просто) вкусно)))
 
Анна | 23.12.2014
Испекла кекс, но он не получился воздушным ((( хотя все ингредиенты и шаги по рецепту. Пекла в мультиварке редмонд на 3 литра, что подскажете, что в след раз сделать, чтобы он не был таким плотным
 
Ирина | 29.12.2014
Спасибо за рецепт! Хороший кекс к чаю!!!