Кексы (маффины) с черникой или черной смородиной

 
Share on Google+

Очень вкусные маффины. Верхушка маффинов хрустящая, а мякиш очень мягкий и нежный. Ягоды придают легкую кислинку и хорошо сочетаются со сладким тестом. Очень рекомендую приготовить.

кексы с черникой или смородиной

Состав:

  • мука - 250 гр.
  • сахар - 200 гр.
  • разрыхлитель - 2 ч. л.
  • соль - 0,5 ч. л.
  • тертый мускатный орех - 1/4 ч. л.
  • яйцо - 1 шт.
  • растительное масло - 100 мл
  • ванилин или ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
  • молоко - 180 мл
  • черника или черная сородина (можно замороженные)

Приготовление:

Смешать жидкие компоненты - яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.

жидкие ингредиенты для кексов

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и мускатный орех.

сухие ингредиенты для кексов

Влить жидкую смесь в сухую и быстро размешать, чтобы сухие ингредиенты только увлажнились, но не перемешивать до гладкости - сделать всего 10-15 движений.
Добавить ягоды. Если используете замороженные ягоды, их необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.

тесто для кексов с черникой или смородиной

Тесто перемешать и разложить по формочкам. Сверху кексы слегка посыпать коричневым сахаром.

маффины с черникой или смородиной

Выпекать при температуре 200 градусов до готовности - примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту