Цукаты из апельсиновых корок

 
Share on Google+

Простой рецепт приготовления апельсиновых цукатов. Такие цукаты не содержат ни ароматизаторов, ни красителей, но получаются очень ароматными, яркими и вкусными. Готовые цукаты можно употреблять просто так с чаем, а также добавлять в десерты и выпечку.

цукаты из апельсиновых корок

Состав:

  • кожура двух апельсинов
  • сахар - 1,5 ст.

Приготовление:

Апельсины ьщательно вымыть, почистить, залить кожуру холодной водой и менять ее несколько раз в день на протяжении трех дней для того, чтобы ушла горечь. Затем корки опустить в кипящую воду и проварить 20 минут для того, чтобы избавиться от возможных вредных компонентов, которыми могли обрабатывать апельсины.После этого кожуру остудить, нарезать на кубики со стороной 1-1,5 см, измерить стаканом их количество и засыпать таким же количеством сахара (на два апельсина - примерно 1,5 ст. сахара).

апельсиновые корки с сахаром

Залить кожуру с сахаром таким же количеством воды - примерно 1,5 стакана, и варить на медленном огне, пока кожура не станет прозрачной и немного янтарной.

цукаты в сиропе

Готовые цукаты отцедить на дуршлаг.

апельсиновые цукаты

Цукаты обсушить и пересыпать сахаром. Готовые цукаты хранить в стеклянной таре в сухом темном месте.
Сироп, в котором варились цукаты, можно использовать для пропитки бисквитов, пирогов или просто полить оладьи или блины.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Ольга Сладкова | 04.02.2013
Мне нравится, но они на любителя
 
Христина | 10.04.2013
Смакотище!!!!!!!!!!!!!Дуже хороший рецепт
 
laier_crimea@mail.ru | 24.12.2013
Очень хороший рецепт! Обязательно сделаю! Спасибо! С Наступающим Новым Годом!
Лилия: Спасибо! И Вас с наступающими праздниками! :)