Банановые маффины (кексы)

 
Share on Google+

Этот рецепт относится к разряду "проще простого" - все смешал и поставил в духовку. Но в результате кексы получаются очень вкусные. Банан придает очень приятный и отчетливый аромат. Единственное замечание – для запекания маффинов нужна специальная форма.

Маффины (кексы) банановые

Состав (для 12 маффинов):

  • банан – 2 шт.
  • маргарин - 100 гр.
  • сахар - 150 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 250 гр.
  • разрыхлитель - 2 ч. л. или 1 ч. л. соды, гашенной уксусом

Приготовление банановых маффинов:

Бананы очистить от шкурки и размять вилкой до образования кашицы.

бананы растертые

Размягченный маргарин хорошо перемешать с сахаром, добавить яйца и хорошо вымешать.
В смесь добавить размятые бананы и перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель и замесить густое, но не крутое тесто. Долго перемешивать тесто нельзя, нужно быстро смешать до объединения ингредиентов.
Форму для выпекания кексов (я использую силиконовые) смазать растительным маслом.

кексы (маффины) в форме

Выложить тесто в формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой или вилкой - проткнуть кекс, если на зубочистке нет теста, значит кексы готовы.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Сергей | 23.03.2011
Для любителей бананов - самое то! :)
 
любава | 03.04.2012
Да, на самом деле готовятся очень быстро и легко. А по вкусу очень лёгкие и нежномягкие с банановым привкусом.
Лилия: :) я рада, что кексики понравились!
 
Тамара | 05.04.2012
Отличные кексы! Не думала, что с бананами может быть ТАК вкусно! Спасибо!
Лилия: Банановая выпечка очень ароматная, причем без всяких синтетических добавок. А эти кексы, кроме аромата, еще и очень вкусные! Тамара, я рада, что кексы удались! :)
 
Таня | 18.11.2014
Здравствуйте,можно ли заменить маргарин растительным маслом.? Спасибо.
Лилия: Таня, попробуйте, думаю, что должно получиться. И мне кажется, что количество масла даже можно уменьшить до 70 грамм.