Тесто для пельменей

 
Share on Google+

Тесто по этому рецепту получается очень эластичным и приятным в работе. Вареники и пельмени, приготовленные из него, получаются вкусными и при варке не расклеиваются. Очень рекомендую попробовать.

тесто для пельменей

Состав:

  • мука - 3 ст.
  • яйцо – 1 шт.
  • вода - 2/3 ст.
  • соль - 0,5 - 1 ч. л.

Приготовление теста для пельменей:

Просеять 2,5 ст. муки. В мисочке взбить слегка яйцо и соль. К яйцу добавить очень холодную, практически ледяную воду и перемешать.
В муке сделать углубление, вылить в него смесь воды и яйца.

тесто для пельменей и вареников

Замесить плотное, но эластичное тесто. Если будет необходимо, досыпать оставшуюся муку.
Скатать из теста шар. Миску припылить мукой, положить в нее шар теста и накрыть пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Дать тесту постоять «отдохнуть» 30-40 минут и использовать.
Если у вас не хватит начинки, то из остатков пельменного теста можно приготовить печенье "Карамельные розочки".
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту