Печень, жаренная с грибами

 
Share on Google+

Нежная печень, дополненная кусочками сочных грибов и сметанным соусом. Вкусно, просто и быстро.

печень, жаренная с грибами

Состав:

  • печень куриная или индюшиная - 500 гр.
  • лук репчатый крупный - 1 шт.
  • шампиньоны - 400 гр.
  • сметана - 3 ст. л. с горкой
  • соль, перец - по вкусу
  • масло оливковое или подсолнечное для жарки

Приготовление:

Печень замочить в очень холодной воде на 20-30 минут. Грибы и лук очистить.
Лук нарезать полукольцами. 

лук полукольцами

Грибы нарезать на 4-6 частей.

нарезанные грибы

В раскаленную сковороду влить немного масла и обжарить лук на среднем огне 4-5 минут - до прозрачности. Добавить шампиньоны, посолить, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут.

лук с грибами

обжаренный лук с грибами

Вымоченную печень очистить от жира и пленок и нарезать средними кусочками.

печень кусочками

Когда лук с грибами обжарятся, добавить печень и обжарить в течение 3 минут на сильном огне.

печень с луком и грибами

Затем добавить сметану, посолить, поперчить, добавить сушеный орегано и хорошо перемешать.

печень с грибами в сметане

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 8-10 минут. Из готовой печени при разламывании не должен выделяться розовый сок.
Подавать с картофелем, рисом или зеленым салатом.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Александра | 22.05.2014
рецепт - супер! спасибо!)))