Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера

 
Share on Google+

Если просто отваренная брокколи вам уже неинтересна или вы любите остренькое, то этот рецепт для вас. Готовится элементарно, но получается интересно и пикантно.

брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера

Состав:

  • брокколи - 600 гр.
  • корень свежего имбиря размером с большой палец
  • чеснок - 1 зубчик
  • свежий красный перец чили - 1 шт.
  • оливковое масло extra virgin - 3 ст. л.
  • кунжутное масло - 1 ст. л.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • лайм - 1 шт.
  • бальзамический уксус - 1 ч. л.

Приготовление:

Брокколи разделите на небольшие соцветия, а стебли мелко нарежьте.

брокколи

Отварите брокколи в пароварке в течение 6 минут. (Если нет пароварки, можно отварить капусту в кипящей воде в течение 4-5 минут, не допуская размягчения).
Тем временем очистите кусочек имбиря и чеснок и натрите на терке.
Разрежьте пополам перец чили, удалите семена и мелко нарежьте.
Из лайма отожмите сок.

сок лайма

В миске смешайте чили, имбирь и чеснок, добавьте кунжутное масло, соевый соус и оливковое масло, влейте бальзамический уксус и взбейте. Попробуйте получившуюся заправку и, если необходимо, сбалансируйте вкус: соленым от соевого соуса, сладким от бальзамического уксуса, кислым от лайма и острым от чили.

азиатская заправка от Джейми Оливера

Готовую брокколи переложите на блюдо, полейте заправкой и подавайте. Идеально сочетается с хорошо приготовленным мясом или рыбой.
Приятного аппетита!  

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Людмила | 15.11.2012
Идеальный продукт брокколи именно в таком виде следует употреблять всегда!
 
инна | 11.02.2014
Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!Давно искала такой.