Жареные морские гребешки с зеленым салатом

 
Share on Google+

Просто, быстро и очень вкусно. Нежное мясо гребешков на сочных листьях салата, дополненное ароматной заправкой. Единственное замечание - чтобы блюдо получилось действительно очень вкусным, следует брать свежие гребешки, а не замороженные, поскольку у последних вкус значительно отличается в худшую сторону.

жареные гребешки с зеленым салатом

Состав:

  • свежие морские гребешки - 400 гр.
  • свежий салат - небольшой пучок
  • руккола - небольшой пучок
  • лимон - 0,5 шт.
  • бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу
  • оливковое масло для жарки

Приготовление:

Морские гребешки тщательно промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

морские гребешки

На сковороду плеснуть немного оливкового масла и обжарить гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого добавить в сковороду немного белого вина, соли и перца по вкусу и подержать на огне еще 2-3 минуты.

жареные гребешки

Тем временем листья салата и рукколу вымыть и выложить на тарелку. Сверху выложить гребешки и полить соусом из смешанного лимонного сока, оливкового масла и бальзамического уксуса.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту