Warning: session_start(): open(/tmp/sess_ied65ifrdv24s3k2odtll7kqi0, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Открытый пирог (киш) с брокколи и сыром фета - рецепт приготовления открытого пирога (киша) с брокколи и сыром фета

Открытый пирог (киш) с брокколи и сыром фета

 
Share on Google+

Очень нежный и сытный пирог. Тесто получается очень вкусным, капуста сохраняет свою сочность, фета придает неповторимый сырный вкус, а сливочная заливка добавляет нежности. Готовится пирог просто и быстро, и вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Рецепт из "Школы гастронома".

открытый пирог с брокколи и фетой

Состав (на форму диаметром 26-28 см):

тесто:

  • мука - 2 ст.
  • творог - 200 гр.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • соль - щепотка

начинка:

  • брокколи (свежезамороженная) - 400 гр.
  • сыр фета - 200 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • сливки (10%) - 300 мл
  • сухой тимьян - 0,5 ч. л.
  • тертый пармезан - 50 гр.
  • семена кунжута - 1 ст. л.

Приготовление:

Брокколи заранее выложите в дуршлаг и разморозьте на верхней полке холодильника.
Приготовьте тесто. Для этого муку просейте с разрыхлителем и солью. Добавьте творог и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.

тесто для пирога

Все перетрите руками до состояния крошки. Добавьте яйцо и 1 ст. л. воды и замесите гладкое эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

тесто для пирога

Фету нарежьте небольшими кубиками. Сливки взбейте с яйцами.

сливки с яйцом

Тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите в круглую форму с невысокими бортиками так, чтобы дно и бортики были закрыты. Лишнее тесто срежьте. На поверхности теста сделайте проколы вилкой.

наколоть тесто вилкой

Выложите на тесто брокколи и фету, посыпьте тимьяном.

начинка из брокколи и феты

Залейте начинку сливочной смесью.

пирог с брокколи и фетой

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого посыпьте пирог тертым пармезаном и кунжутом, и верните в духовку еще на 15–20 минут.

пирог с пармезаном

Готовый пирог слегка остудите и подавайте.

киш с брокколи и фетой

Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Алена | 04.09.2013
безумно вкусный пирог!!!! спасибо!
 
Айман | 19.09.2013
Спасибо. Вкусно, просто готовить, когда есть пошагал вый инструктаж.
 
Айман | 19.09.2013
В смысле пошаговый
 
Светлана | 03.11.2015
спасибо. очень вкусно получилось. на самом деле блюдо очень попурярно в Германии и Франции. мой муж оценил. только с толщиной теста я не угадала, не пропеклось. надо потоньше делать раза в два. без пармезана и тимьяна тоже хорошо.
 



Warning: Unknown: open(/tmp/sess_ied65ifrdv24s3k2odtll7kqi0, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0