Warning: session_start(): open(/tmp/sess_760vpc64d8ea43brdgt06ah9b5, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Шоколадные брауни из Fifteen от Джейми Оливера - рецепт приготовления

Шоколадные брауни из Fifteen от Джейми Оливера

 
Share on Google+

Эти пирожные настолько восхитительны, что создается впечатление, что во рту мягкая, рыхлая, сочная шоколадка, а не пирог. Для любителей шоколада - незаменимый десерт. Главное взять хороший шоколад - он задает тон всему вкусу. Вкусно подавать брауни со сметаной, она слегка разбавляет сладость и оттеняет вкус шоколада. Помните - важно не передержать корж в духовке, иначе он затвердеет и потеряет всю прелесть.

Шоколадные брауни из Fifteen от Джейми Оливера

Состав (для формы со стороной 30 см):

  • несоленое сливочное масло - 250 гр.
  • темный шоколад хорошего качества (содержание какао не менее 70%) - 200 гр.
  • сушеная вишня - 150 гр.
  • орехи рубленые - 150 гр.
  • какао-порошок - 80 гр.
  • мука - 70 гр.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • сахар мелкий - 350 гр.
  • яйца крупные - 4 шт.

для подачи:

  • крем-фреш или сметана - 250 гр.
  • цедра 1 апельсина

Приготовление:

Выстелите квадратную форму со сторонами в 30 см бумагой для выпечки.
Поставьте миску над большой кастрюлей со слабо кипящей водой и растопите в ней масло и шоколад.

масло и шоколад

Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала однородной.

шоколад и масло

Добавьте вишню и орехи (пекан, грецкие, макадамию или др.) и перемешайте еще раз.

шоколадное масло с орехами и вишней

В отдельной миске смешайте какао, муку, разрыхлитель и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошо перемешайте.

шоколадное тесто

Взбейте яйца и добавьте в тесто.

шоколадное тесто со взбитыми яйцами

Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут.

тесто для брауни

На этот раз проверка шпажкой не поможет - если она выходит сухой, значит, вы перепекли корж. Он должен слегка пружинить по краям, а в середине оставаться немного тягучим. Дайте ему слегка остыть на решетке, затем переложите на доску и нарежьте большими квадратами.
Брауни отлично сочетаются с крем-фреш или сметаной, сдобренной апельсиновой цедрой.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Svetik | 16.10.2012
Получилось как на фото и очень вкусно,но много не съешь - приторно. Спасибо за рецепт, однозначно в копилку!
 
VorteX | 26.11.2012
Сахара надо меньше в три раза, 100 грамм достаточно.
 
ольга | 14.01.2013
А муки маловато, тесто было жидким и как я ожидала, плохо пропеклось...
Лилия: Ольга, брауни и должен быть слегка влажным внутри. Если брауни сухой - значит его перепекли.
 
Елена | 14.01.2013
Согласна, 350 гр сахара перебор. А так попробовала первый раз в гостях - вкусно), теперь сама приготовила!!
 
Татьяна | 02.10.2013
Рецепт, шикарный!!! Очень вкусно!!!! Сахара, я тоже чуть меньше кладу 300г и получается отлично, может можно и меньше! Спасибо большое за такое чудо!
 
Лиана | 22.07.2014
Это МегаВкусно, воздушно, фантастично!!! Только я готовлю без орехов и вишни и сахара кладу меньше.
 
Христина Fungo | 29.11.2014
Вирішила хоча би цього разу подякувати за рецепт. Заходила сюди, спеціально за цим рецептом, разів п"ять. Дякую, Ліля і Олівер!!! Дуже смачно!!! Хоча мені жодного разу в житті не вдавалося строго слідувати по рецепту, завжди щось додавала і відміняла, але завжди він виходив бомбезний!!!
Лилия: Христино, дякую! Олівер та його рецепти дійсно неперевершені! :)
 
Christina Gryb | 21.07.2016
і знову я по твій Рецепт брауні))) ого, судячи з останього мого коментаря тут, брауні я дуже давно пекла))) бо інших рецептів брауні не признаю, тільки твій з Олівером))))
Лилия: Смачного! А в мене в планах багато ще цiкавого! :)
 



Warning: Unknown: open(/tmp/sess_760vpc64d8ea43brdgt06ah9b5, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0