Простая подливка из овощей

 
Share on Google+

Это даже не рецепт, а идея легкой и слегка острой овощной подливки. Готовится она легко и быстро и отлично подойдет к любому гарниру - крупам, картофелю или макаронам, а также станет отличным дополнением к мясу.

простая подливка из овощей

Состав:

  • стебли сельдерея - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • морковь крупная - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • помидоры в собственном соку - 400 гр.
  • свежий перец чили - 1 шт.
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый перец

Приготовление подливки из овощей:

Овощи очистить, морковь натереть на крупной терке, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, а чили очистить от семян и измельчить.
В сковороду плеснуть немного растительного масла и слегка обжарить лук. Затем добавить морковь, чеснок и сельдерей.

овощи для подливки

Овощи перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты, после чего добавить чили и тушить, периодически помешивая, на среднем огне примерно 10 минут. Если вы не любите острое, то этот этап можно пропустить.

подливка с чили

Тем временем консервированные помидоры в собственном соку очистить от шкурки.
Добавить помидоры в сковороду вместе с томатным соком и размять их вилкой.

подливка с помидорами

Тушить подливку до готовности пока она не достигнет желаемой консистенции - примерно 5-8 минут.
Подливку посолить и поперчить по вкусу и подавать к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита! 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту