Подчеревка с чесноком

 
Share on Google+

Подчеревка (или подчеревок) - часть свиной туши с салом и мясом. Это одно из национальных украинских блюд - вкусное сало с прожилками мяса, маринованное с чесноком. Отличная идея для закуски, бутербродов или добавки к борщу. Правда, это не очень диетическая еда, но иногда ведь можно.

подчеревка с чесноком

Состав:

  • подчеревок - 600-800 гр.
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление подчеревки с чесноком:

Подчеревку вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь. Доведите мясо до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего и варите около часа. Готовый подчеревок выньте из воды и остудите.

вареная подчеревка

Тем временем чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте со свежемолотым черным перцем, при необходимости добавьте соль.
Остывший подчеревок смажьте чесночно-перечной смесью, положите в эмалированную кастрюлю и поставьте на 8-12 часов в холодильник, чтобы мясо слегка промариновалось.

подчеревка с чесноком

После этого подчеревок нарежьте и подавайте на стол с черным хлебом, зеленью, чесноком и т.д.
Храниться подчеревок может в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту