Warning: session_start(): open(/tmp/sess_sf4acvndl9l0lvcditm2d7knq4, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Кабачковая икра в мультиварке - рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

 
Share on Google+

Для многих кабачковая икра, которая продавалась в магазинах, почему-то самая вкусная. Я не исключение. Однако икра, приготовленная по рецепту, который я узнала от очень приятной девушки Ирины, оказалась еще вкуснее! А готовится проще простого! Обязательно попробуйте приготовить эту нежную и вкусную икру!

кабачковая икра в мультиварке

Состав (для мультиварки объемом 2,5 литра):

  • кабачки - 1 кг
  • морковь - 2 шт.
  • лук - 1-2 шт.
  • помидор - 2 шт.
  • болгарский перец (зеленый) - 3 шт.
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • томатная паста - 2-3 ст. л.
  • подсолнечное масло без запаха - 3 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу
  • сухой укроп

Приготовление:

Овощи очистите. Лук, морковь, кабачки и перец нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюльку мультиварки влейте подсолнечное масло, положите нарезанные овощи и добавьте укроп, соль и перец по вкусу.

овощи в мультиварке

Готовьте в режиме "тушение" в течение 1 часа.
После того, как мультиварка выключиться, добавьте в кастрюльку томатную пасту, нарезанный чеснок и помидоры.

овощи для кабачковой икры

Все перемешайте и готовьте в режиме "плов" до выпаривания лишней жидкости - примерно 1,5 часа, перемешав в процессе приготовления овощи два или три раза. (Я не ждала, когда мультиварка закончит программу "плов", а выключила ее, когда лишняя влага достаточно выпарилась).

тушеные овощи

Затем тушеные овощи переложите в блендер и измельчите. Готовую икру охладите и подавайте.

кабачковая икра

Икра храниться в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Маришка | 04.08.2012
Делала уже пару раз, ну ооочень вкусно, от магазинной не отличишь! Вот мне только интересно, можно ли ее закрыть? Что бы и зимой можно било кушать?
Лилия: Маришка, я думаю, что можно попробовать ее закрыть на зиму. Мне кажется, что после того, как измельчаешь в комбайне, икру нужно довести еще раз до кипения на огне, может добавить пару столовых ложек уксуса в качестве консерванта, и быстро разложить в стерилизованные банки. Ты сделай одну порцию и часть поставь в холодильник, а часть - в кладовку и понаблюдай. Если будет хорошо стоять, можно потом еще приготовить.
 
Александр | 19.10.2013
Икра получилась просто супер, магазинная даже рядом не стояла. На следующий год еще больше кабачков посадим. Спасибо огромное за рецепт!
 
игорь | 08.11.2013
Я совершено по другому делаю, без морковки, перца и помидор. Все знакомые выпрашивают рецепт. Сначала икра готовилась в кастрюле, после покупке мультиварки рецепт адаптировал под неё. Икра получается просто шикарная.
 



Warning: Unknown: open(/tmp/sess_sf4acvndl9l0lvcditm2d7knq4, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0