Испанская яичница с овощами - пиперада

 
Share on Google+

Очень красивоe, яркое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Благодаря быстроте приготовления это блюдо может стать отличным завтраком или ужином, когда, придя с работы, нет сил на что-то более "серьезное". За рецепт спасибо Ирине.

яичница с овощами пиперада

Состав (на 2 порции):

  • сладкий болгарский перец - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидоры черри - горсть (можно заменить двумя обычными красными томатами)
  • яйца - 4 шт.
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Овощи очистите. Лук нарежьте полукольцами, перец - полосками, чеснок - измельчите.
В чугунной сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок, затем добавьте перец и помидоры и, помешивая, готовьте до желаемой мягкости.
Затем в овощном рагу сделайте углубления и вбейте в них яйца.

пиперада

Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не схватится.
Подавать на стол это блюдо можно прямо в сковороде.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

дарина | 19.10.2012
Изумительно вкусное блюдо))