Мясной хлебец, запеченный в беконе

 
Share on Google+

Простое, и при этом интересное блюдо из мясного фарша. Мясной хлебец можно употреблять как второе блюдо или как составляющую бутербродов. Сочно, ароматно и вкусно. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

мясной хлебец

Состав:

  • говяжий или телячий фарш - 650 гр.
  • свиной фарш - 250 гр.
  • бекон - 10 ломтиков
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сельдерей - 3 черешка
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • яйца - 2 шт.
  • крошки белого хлеба - 50 гр.
  • кетчуп - 4 ст. л.
  • базилик нарезанный - 2 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление мясного хлебца:

Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте овощи около 8 минут.
Затем смешайте фарш с обжаренными овощами, яйцами, хлебом, кетчупом, зеленью, солью и перцем.

фарш для мясного хлебца

Чтобы хлебец был плотнее, слегка отбейте фарш, приподнимая его над столом на 5-7 см и роняя.
Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. На противне сформируйте овальный хлебец, сверху разложите ломтики бекона.

мясной хлебец в беконе

Запекайте хлебец в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут, периодически поливая его выделяющимся соком.
Готовый хлебец слегка остудите, нарежьте и подавайте.

запеченный мясной хлебец

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Соня | 29.11.2012
Очень аппетитная и румяная корочка!