Паштет из говяжьей печени с грибами

 
Share on Google+

Вкусный и нежный паштет, который совсем не сложно готовится. Отличная закуска и на праздничный стол, и для семейного ужина.

паштет из говяжьей печени с грибами

Состав:

  • печень говяжья - 800 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • свежие грибы - 500 гр.
  • сливки - 200 мл
  • сливочное масло - 250 гр.
  • соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление паштета из говяжьей печени с грибами:

Печень тщательно промойте и очистите от прожилок и жира. Нарежьте печень небольшими кусочками.
Лук и морковь очистите и нарежьте.
В сковороде разогрейте 50 гр. сливочного масла  и обжарьте лук и морковь.

морковь с луком

Отдельно на сливочном масле (50 гр.) обжарьте печень до готовности и выложите в другую посуду..

жареная печень

Грибы очистите, нарежьте пластинками и обжарьте на разогретой сковороде до готовности.

грибы

Печень с овощами переложите в комбайн или блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, сливки, приправы и грибы.

печень для паштета

Если хотите, чтобы в паштете ощущались вкрапления грибов, то часть обжаренных грибов отложите. Все составляющие измельчите до паштетной консистенции.

паштетная масса

Если вы отложили часть грибов, то добавьте их в паштет и перемешайте.
Готовый паштет перед употреблением отправьте в холодильник на 1-2 часа. Но если вы хотите добиться более плотной консистенции печеночного паштета, то выложите его в огнеупорную форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

паштет из печени

печеночный паштет

Готовый паштет остудите и подавайте. Паштет можно украсить, выложив сверху обжаренные тонкие пластинки грибов.

грибы для украшения

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту