Печенье с прослойкой безе и арахисом

 
Share on Google+

Прелесть этого рецепта в том, что используются и яичные желтки – для теста, и белки – для безе, то есть, ничего не пропадет. С приготовлением этого печенья справится даже новичок, а результат выглядит очень нарядно и празднично. А уж о вкуснейшем арахисе, которым посыпано печенье, можно не писать.

печенье с прослойкой безе и арахисом

Состав:

  • сливочное масло - 150 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 7 ст. л.
  • сметана – 3 ст. л.
  • соль – ¼ ч. л.
  • сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.
  • мука – 300 гр.
  • арахис – 250 гр.


Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешать с яичными желтками, добавить сметану, соду, гашенную уксусом, соль и муку. Заместить тесто и поставить на 0,5 часа в холодильник.
Раскатать тесто тонким пластом, толщиной около 1 см. Вырезать из теста формой печенье.
Противень покрыть бумагой для выпечки. Выложить печенье на противень.
Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар.
Сверху на печенье выложить аккуратно ложечкой белки, разравнивая по поверхности всего печенья. Мягкость печенья можно регулировать самостоятельно – если сделать прослойку безе более пушистой, печенье будет мягким, а если потоньше – более хрустящим.
Необжаренный арахис промыть и порубить в комбайне на крупные крошки.
Обильно посыпать арахисом печенье и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту