Ореховые кексы (маффины) с ягодами на яичных белках

 
Share on Google+

Очень часто после приготовления заварного крема, к примеру, для "Наполеона", или сдобной выпечки, остаются белки. Эти кексики - вкусный, простой и быстрый способ утилизации невостребованных яичных белков. Кексы получаются ароматными, нежными и тающими во рту.

ореховые кексы (маффины) на белках

Состав (для 12 штук):

  • белки яичные - 6 шт.
  • сливочное масло - 200 гр.
  • лесные орехи (фундук) - 1 ст.
  • сахар - 3/4 ст.
  • крахмал - 1 ч. л.
  • мука - 0,5 ст.
  • ягоды (можно замороженные) - 1 ст.

Приготовление ореховых кексов с ягодами на яичных белках:

В приготовлении кексов можно использовать любые ягоды: смородину, малину, клюкву, вишню, клубнику, но крупные ягоды нарежьте.
Лесные орехи измельчите, а сливочное масло растопите.
Белки взбейте в легкую пену.

взбитые белки

Масло перемешайте с саxаром и ореxами. Добавьте ореховую смесь к белкам и аккуратно перемешайте.
Всыпьте краxмал и муку и очень быстро перемешайте (долго не перемешивайте).

тесто для ореховых кексов

Разложите тесто в формочки для маффинов, а сверxу выложите ягоды.

ореховые кексы с ягодами

Выпекайте кексы в разогретой до 200 градусов дуxовке около 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой - она должна сухой выходить из теста.

ореховые маффины с ягодами

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

ирина | 20.07.2013
Даа...Выглядят очень вкусно , но получится ли так у нас? Поставили запякать , посмотрим что у нас получится!
 
Настёна | 31.05.2014
Очень крутой рецепт, попробовала, все получилось. Спасибо! Все очень вкусно и просто;)