Овощная запеканка из квашеной капусты с картофелем

 
Share on Google+

Простой и быстрый рецепт запеканки для любителей овощей. Незамысловатый гарнир к мясу или просто идея для овощного ужина. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

запеканка из квашеной капусты и картофеля

Состав:

  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • квашеная капуста - 200 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • молотая паприка - 1 ч. л.
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • соль

Приготовление запеканки из картофеля и квашеной капусты:

Лук очистите и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук в течение 2 минут.
Капусту отожмите, добавьте к луку и готовьте еще 2 минуты. Если капуста нашинкована длинной соломкой, перед обжариванием нарежьте ее помельче.

квашеная капуста с луком

обжаренная кислая капуста

Картофель очистите и натрите на крупной терке.
Смешайте капусту с луком и картофелем, вбейте яйца и тщательно перемешайте.

капуста с картофелем для запеканки

масса для овощной запеканки

Выложите капустно-картофельную массу в форму для запекания, разровняйте поверхность и присыпьте молотой паприкой.

овощная запеканка с паприкой

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Немного остудите, нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита.

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту