Капуста с охотничьими колбасками, тушенная в пиве

 
Share on Google+

Блюдо немецкой кухни, которое традиционно подают как закуску к пиву. Пряно, ароматно и вкусно.

Капуста с охотничьими колбасками, тушеная в пиве

Состав:

  • капуста белокочанная - 400 гр.
  • капуста квашеная - 400 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • колбаски охотничьи - 200 гр.
  • пиво - 200 мл
  • оливковое масло для жарки
  • черный и душистый перец - несколько горошин
  • молотая паприка - 2 ч. л.
  • соль, перец - по вкусу
  • кумин

Приготовление капусты с охотничьими колбасками:

Квашеную капусту отожмите и тушите в сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 25 минут.

тушеная квашеная капуста

Тем временем лук очистите и нарежьте полукольцами. Колбаски разрежьте на 2-3 части каждую.

охотничьи колбаски с луком

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и колбаски около 4-5 минут.

колбаски, жареные с луком

Белокочанную капусту нашинкуйте и добавьте к колбаскам. В капусту добавьте несколько горошин душистого и черного перца, паприку и кумин.

капуста с пряностями

Все тщательно перемешайте и залейте пивом.

капуста, тушеная с пивом

Закройте крышкой и тушите около 30 минут. Затем добавьте тушеную квашеную капусту, посолите, поперчите и готовьте еще около 10 минут.

капуста с колбасками в пиве

При желании можно добавить около 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса на травах.
Все тщательно перемешайте и тушите без крышки, выпаривая лишнюю жидкость.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

ольга | 27.02.2013
капуста с пивом-что-то новенькое!думаю будет вкусно.попробую.