Манты

 
Share on Google+

Манты - традиционное мясное блюдо народов Азии, приготовленное на пару. Начинкой для мантов служит мелко нарубленное мясо в тонко раскатанном тесте. Сочно, вкусно и полезно!

манты

Состав:

тесто:

  • мука - 400 гр.
  • вода - 1 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - щепотка

начинка:

  • мясо - 500 гр.
  • лук - 2 шт.
  • масло сливочное - 100-150 гр.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление мантов:

Для приготовления теста просеянную муку разотрите с яйцом.

мука с яйцом

мука с водой

Добавьте соль, влейте воду и замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости добавляя еще муку или воду.

тесто

Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Для этого мясо мелко нарежьте и добавьте мелко нарезанный лук.

мясо

лук

Начинку посолите и поперчите.

начинка для мантов

Теста раскатайте и нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата положите ложку начинки и кусочек сливочного масла (он придаст начинке сочность) и слепите.

лепка мантов

Манты можно лепить несколькими способами. Например, просто соедините противоположные углы.
Или соедините сначала два противоположных угла.

лепка мантов

Затем соедините два оставшихся угла.

лепка мантов

Далее соедините образовавшиеся углы.

лепка мантов

лепка мантов

Форму пароварки смажьте растительным маслом и выложите в нее манты.

манты в пароварке

Готовьте на пару около 45 минут.
Готовые манты полейте растопленным сливочным маслом, при желании посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Юрий | 08.02.2013
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем приготовить, хотя для меня традиционное блюдо пельмени.