Warning: session_start(): open(/tmp/sess_ivk147vdif3gc36auhrguta270, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Рыбные сосиски в пароварке - рецепт приготовления рыбных сосисок в пароварке

Рыбные сосиски в пароварке

 
Share on Google+

Вкусные и полезные сосиски. Вкус рыбы не очень ярко выражен, текстура сосисок очень нежная и сочная, а приготовление абсолютно не сложное. Сосиски вкусны как в теплом виде, так и в холодном.

рыбные сосиски

Состав:

  • филе рыбы белых сортов - 1 кг
  • батон - треть
  • молоко
  • яйца - 2 шт.
  • свежее сало - 150 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • подсолнечное масло - для жарки
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление рыбных сосисок:

Для приготовления рыбных сосисок лучше использовать морскую белую рыбу, однако можно их приготовить и из обыкновенных карасей.

филе рыбы

Мякоть батона (вчерашнего) нарежьте ломтиками и залейте молоком.

батон в молоке

Филе рыбы и сало дважды пропустите через мясорубку.

сало

фарш из рыбы и сала

Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета.
Затем лук также пропустите через мясорубку.
В рыбный фарш добавьте отжатый хлеб и лук, после чего вновь пропустите фарш через мясорубку, чтобы достичь его однородности.

рыбный фарш с хлебом и луком

Желтки отделите от белков и добавьте в фарш. Фарш посолите, поперчите и перемешайте.

рыбный фарш с яйцами

Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в фарш.

рыбный фарш с белками

Фарш аккуратно смешайте, стараясь не потерять воздушности взбитых белков.

рыбный фарш для сосисок

Пищевую пленку нарежьте кусочками со стороной 20-22 см. С одной стороны пленки выложите 1,5-2 ст. л. фарша и плотно прижимая, сформируйте, как конфетку, сосиску.

рыбные сосиски

То же проделайте с оставшимся фаршем.
Сосиски выложите в форму пароварки и готовьте 35 минут.

рыбные сосиски в пароварке

Готовые сосиски подавайте с гарниром из картофельного пюре или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_ivk147vdif3gc36auhrguta270, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0