Манты с мясом и сыром

 
Share on Google+

Очень вкусный рецепт мантов, который рассказала мне моя сестра Елена. Начинка из фарша получается очень сочной, а благодаря сыру - более нежной и бархатистой. Отличная альтернатива традиционным пельменям.

манты с мясом и сыром

Состав:

тесто:

  • мука - 400 гр.
  • вода - 1 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - щепотка

начинка:

  • мясо - 500 гр.
  • твердый сыр - 250 гр.
  • лук - 100 шт.
  • масло сливочное - 100-150 гр.
  • соль, перец - по вкусу  

Приготовление мантов в мясом и сыром:

Приготовьте тесто. Для этого в просеянную муку добавьте соль и яйцо и разотрите в крошку.

мука с яйцом

Затем влейте воду и замесите мягкое эластичное тесто (если необходимо, добавьте еще воду или муку). Готовое тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

тесто


Для начинки пропустите мясо и лук через мясорубку, а сыр натрите на терку. Фарш смешайте с сыром, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

фарш с сыром

Отщипните от теста небольшой кусочек и раскатайте его в круг диаметром примерно 6-7 см. В центр круга положите немного начинки.

манты с начинкой

Соедините два противоположных угла.

лепка мантов

Затем слепите два оставшихся угла.

лепка мантов

После этого соедините образовавшиеся углы между собой.

лепка мантов

Форму пароварки смажьте растительным маслом без запаха и выложите в один ряд манты.
Готовьте манты на пару около 45 минут.
Готовые манты полейте растопленным сливочным маслом, при желании посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту