Телятина, запеченная с овощами в рукаве

 
Share on Google+

Все началось с нежнейшей телятины, которую муж принес с рынка и которую рука не поднималась перекрутить на запланированный фарш. На гарнир к телятине присоединились любимые овощи. Поскольку времени было в обрез, то все это дело отправилось в духовку и через час семья наслаждалась шикарным ужином. За идею как спасти отборную телятину от мясорубки спасибо Севиле!

телятина с овощами, запеченная в рукаве

Состав:

  • телятина (мягкая часть) - 1,5 кг
  • картофель - 5 шт.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • оливковое масло
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление телятины, запеченной с овощами в рукаве:

Свежую телятину очистите от пленок и жил, нашпигуйте нарезанными дольками чеснока, посолите, поперчите, смажьте оливковым или подсолнечным  маслом и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа.

телятина, нашпигованная чесноком

Овощи очистите и нарежьте дольками (если помидоры не очень крупные - половинками). Овощи также посолите, поперчите, сбрызните маслом и перемешайте.

овощи для запекания

Маринованное мясо положите в рукав для запекания, туда же выложите овощи, отверстия в рукаве стяните и отправьте в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1 час.

телятина и овощи в рукаве

Проверьте готовность мяса проколом - выделяющийся сок должен быть прозрачным.

телятина и овощи, запеченные в рукаве

При желании запеченное мясо можно подрумянить - для этого разрежьте рукав и поставьте мясо с овощами на 10 минут под гриль.

запеченная в рукаве телятина с овощами

Телятину нарежьте ломтиками, овощи подайте на гарнив, выделившийся при запекании сок можно использовать вместо соуса.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Севиля | 12.11.2013
Лиличка, выглядит очень красиво и я уверенна что это было ооочень вкусно!!! а поблагодарить, кстати, я тебя должна за столько интересных, необычных и классных рецептов! этот блок стал самым посещаемым кулинарным блоком на моем ноутбуке)))
Лилия: Севильчик, мне очень-очень приятно, даже улыбнулась от таких хороших слов :) Будем и дальше проводить кулинарные эксперименты, а на досуге - кулинарные обсуждения ;)
 
Лилия | 06.05.2014
Лилия! Вкусовые качества рецепта у меня сомнений не вызывают. А вот временные показатели приготовления подвергаются сомнению. В предыстории приготовления блюда Вы написали, что времени было в обрез но через час вся семья уже наслаждалось ужином. И тут же с Ваших слов,маринование мяса 3-4 часа, приготовление всего блюда в духовке 1 час и подрумянить мясо еще 10 мин под гриль примерно 4-5 часов не считая подготовки, разделки и закладки ингредиентов!!!
Лилия: Лилия, я имела в виду, что подготовка к запеканию не занимает много времени, после чего мясо маринуется и не требует внимания к себе, ну и запекание тоже - поставил и забыл. Наверное, я выразилась не совсем точно, спасибо за внимательность и уточнение! :)
 
Максим | 03.08.2014
Только пробую. Обязательно напишу отзыв. Постараюсь чтобы было вкусно.