Тефтели, запеченные в томатно-сметанном соусе

 
Share on Google+

Рецепт этих тефтелей родился случайно - нужно было утилизировать оставшийся отварной рис, в закромах был свино-телячий фарш и совершенно не было времени стоять у плиты. Поэтому из фарша с рисом я слепила тефтели и, не обжаривая, сложила их в форму для запекания, залила соусом и отправила в духовку. Аромат, который вскоре начал разноситься по квартире подсказал, что невкусным это быть не может, что в итоге и подтвердилось. Приготовление этих тефтелей оказалось очень простым и быстрым, тефтели очень вкусные и, к тому же, более полезные, чем их предварительно обжаренные на сковороде "собратья".

тефтели

Состав:

тефтели:

  • мясной фарш (свинина+телятина) - 750 гр.
  • рис сырой - 0,75 ст.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль, перец - по вкусу

соус:

  • томатная паста - 3 ст. л.
  • сметана - 5 ст. л.
  • вода - около 0,5 ст.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление тефтель, запеченных в томатно-сметанном соусе:

Рис промойте, залейте холодной водой, чтобы она на 2 см превышала уровень риса и доведите до кипения. после этого огонь уменьшите и варите рис до готовности. Готовый рис остудите.

отварной рис

Лук измельчите через мясорубку и добавьте к фаршу.
Смешайте фарш с луком и рисом.

фарш с рисом

Из фарша сформируйте тефтели и сложите в форму для запекания.

тефтели в форме

Для соуса смешайте все составляющие, количество воды регулируйте под свои предпочтения. Залейте соусом тефтели. Соус должен быть чуть выше середины тефтелей, но не покрывать их полностью.

тефтели в соусе

Запекайте тефтели в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 40-60 минут.

тефтели, запеченные в соусе

Подавайте с гарниром или просто с зеленым салатом.

тефтели, запеченные в томатно-сметанном соусе

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту