Warning: session_start(): open(/tmp/sess_9ud16aiquq3420oq8hf720k637, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Салат с пряной тыквой, балыком и помидорами черри - рецепт приготовления салата с пряной тыквой, балыком и помидорами черри

Салат с пряной тыквой, балыком и помидорами черри

 
Share on Google+

Запеченная пряная тыква, которую я по совету Елены использовала раньше в салате - очень благодарный ингредиент, позволяющий безгранично экспериментировать со вкусами. Мне захотелось добавить к тыкве сухарики и сыровяленый балык, для сочности - помидоры и "украсить" вкус пармезаном. Получился очень вкусный праздничный зимний салат. Интрига еще и в том, что никто из гостей не догадается, что главный ингредиент - это простая тыква.

салат с пряной тыквой

Состав:

  • тыква - 300 гр.
  • сыровяленый бекон - 150 гр.
  • помидоры черри - 10 шт.
  • батон или белый хлеб - 5 ломтиков
  • руккола - пучок
  • листья салата - пучок
  • пармезан - 50 гр.
  • оливковое масло - 1-2 ст. л.

для маринада:

  • чеснок - 8 зубчиков
  • оливковое масло - 4 ст. л.
  • бальзамический уксус - 2 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу

заправка для салата :

  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • бальзамический уксус - 1 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление салата с пряной тыквой, балыком и черри:

Тыкву очистите и нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.

тыква в маринаде

Смешайте все составляющие маринада и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, залейте маринадом тыкву, хорошо перемешайте и выложите в жаропрочную посуду.

тыква перед запеканием

Запекайте тыкву в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости и румяности - около 25 минут. Готовую тыкву охладите.

тыква после запекания

С ломтиков батона или белого хлеба срежьте корочки, а мякоть нарежьте на кубики со стороной 1,5-2 см.
На сковороде разогрейте 1-2 ст. л. оливкового масла и подсушите на ней сухарики, не допуская зажаривания.
Листья салата и рукколу вымойте и нарежьте. Сверху выложите нарезанный на четвертинки помидоры черри. Балык нарежьте небольшими кусочками и выложите на салат.

салат, руккола, балык и черри

Затем добавьте тыкву и сухарики.

салат с пряной тыквой

салат с тыквой и сухариками

Сверху натрите пармезан.

салат с тыквой и пармезаном

Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус для заправки, добавьте соль и перец. Перед подачей заправьте салат заправкой, перемешайте и сразу подавайте.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_9ud16aiquq3420oq8hf720k637, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0