Миндальные полоски с шоколадом

 
Share on Google+

Вы мне поверите, если я скажу, что за 25 минут можно приготовить необычайно вкусное печенье? Тем не менее это возможно! Кстати, в его приготовлении используются только яичные белки, поэтому если у вас остались белки после приготовления, к примеру, лимонного курда или шоколадного печенья, этот рецепт - отличный способ их утилизировать. Хотя печенья настолько вкусное, что его нужно готовить независимо от остатков. При этом печенье очень легкое, невесомое, оно буквально тает во рту. В общем, настоятельно рекомендую! Только если будете готовить это печенье для малышей, то не смазывайте шоколадом - до трех лет он не рекомендуется детям!

миндальное печенье с шоколадом

Состав:

тесто:

  • яичные белки - 4 шт.
  • сахар - 40 гр.
  • миндальная мука - 50 гр.
  • сахарная пудра - 50 гр.
  • мука - 30 гр.
  • миндальные лепестки - горсть

декор:

  • шоколад черный - 50 гр.

Приготовление миндальных полосок с шоколадом:

Миксером взбейте белки в устойчивую пену, затем небольшими порциями добавьте сахар, не прекращая взбивать. Масса станет плотной и гладкой.

яичные белки

взбитые белки

В отдельную емкость просейте сахарную пудру, муку и миндальную пудру и все перемешайте.

мука, сахарная пудра и миндальная мука

Добавьте сухие ингредиенты во взбитые белки и очень осторожно перемешайте. Слишком долго не перемешивайте - тесто станет очень жидким.

тесто для печенья

Противень застелите пергаментом.
Готовое тесто аккуратно переложите тесто в кондитерский мешок и используя круглую насадку диаметром 9-10 мм отсадите на противень полоски из теста длиной около 8 см.

отсаживание печенья

печенье

Сверху посыпьте миндальными лепестками.

печенье с миндальными лепестками

Готовьте печенье в разогретой до 160 градусов духовке около 10 – 15 минут.

выпеченое печенье

Готовое печенье достаньте и полностью остудите.
В микроволновке или на водяной бане растопите черный шоколад. Шоколад можно взять любой, но мне кажется, с белым или молочным получится слишком сладко.

растопленный шоколад

Смажьте полосочки с обратной стороны растопленным шоколадом и поставьте в холодильник до застывания шоколада.

печенье с шоколадом

готовое печенье

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту