Шарлотка с яблоками и клюквой

 
Share on Google+

Не знаю, как для вас, а для меня шарлотка - полностью осеннее блюдо. Летом изобилие ягод позволяет роскошевать и готовить массу тартов и пирогов со свежими ягодами, а с приходом холодов в арсенале хозяек остаются разве что свежие яблоки. Я уже пекла шарлотку с яблоками и с грушами, а в этот раз решила разнообразить ее и добавить ягоды, точнее единственную еще доступную ароматную ягоду - клюкву (не путайте сезонные фрукты и ягоды с теми пластмассовыми зимними фруктами, что продаются в супермаркетах). Для аромата и "теплоты" посыпала шарлотку корицей. Результатом осталась очень довольна - сочный и ароматный пирог, который готовится так просто, что его можно печь хоть каждый день.

шарлотка с яблоками и клюквой

Состав (на форму диаметром 24-26 см):

  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 1 ст.
  • яблоки - 4 шт.
  • клюква - 100 гр.
  • корица - по вкусу

Приготовление шарлотки с яблоками и клюквой:

Яблоки очистите от семян и нарежьте тонкими пластинками.

яблоки для шарлотки

Клюкву промойте и отбросьте на дуршлаг.
Миксером взбейте яйца с сахаром в течение 3-5 минут - масса побелеет и увеличится в объеме в два-три раза.

сахар и яйца

взбитые яйца с сахаром

Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
Затем четвертую часть нарезанных яблок отложите, а остальные добавьте в тесто вместе с клюквой и аккуратно перемешайте.

тесто с яблоками и клюквой

тесто для шарлотки

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и припылите мукой.
Тесто вылейте в форму и разровняйте, а сверху в произвольной порядке выложите дольки яблок.

шарлотка с ягодами

Посыпьте пирог молотой корицей.

шарлотка с корицей

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой из теста.

шарлотка с клюквой

Пирог слегка охладите и подавайте.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту