Свиные ребрышки в имбирном маринаде

 
Share on Google+

Свиные ребрышки - это едва ли не самое простое блюдо, которое можно подать и на праздничный стол, и на семейный ужин. Готовятся они просто - заранее замачиваются в маринаде, а перед подачей отправляются в духовку. При этом мясо всегда сочное - ему не дает пересохнуть содержащийся жир. Имбирный маринад чудесно подходит к жирному мясу свинины - мариновать в нем можно и ребрышки для барбекю, ну а если нет возможности испечь их на свежем воздухе, духовка также станет хорошей альтернативой.
Маринад готовится на сахарном сиропе, в готовых ребрышках чувствуется слегка сладковатая нотка, но она отлично компенсируется пряностью и остротой чеснока и имбиря. Из-за содержащегося сахара ребрышки приобретают отличный румянец и очень аппетитно выглядят. Вкус у ребрышек получается приятный, из-за имбиря даже немного новогодний, поэтому возьмите этот рецепт себе на заметку, когда будете составлять новогоднее меню - приготовление ребрышек вас не утомит и останутся силы на праздник, а гости будут довольны.

свиные ребрышки в имбирном маринаде

Состав:

  • свиные ребрышки - 1 кг

маринад:

  • свежий корень имбиря - 6 см
  • чеснок - 3 зубчика
  • соевый соус - 100 мл
  • сахар - 4 ст. л.

Приготовление свиных ребрышек в имбирном маринаде:

В кастрюле смешайте 5 ст. л. воды и сахар, доведите до кипения и варите пока сахар не растворится. Сахарный сироп снимите с огня и остудите.
На мелкую терку натрите имбирь, а чеснок выдавите через пресс.

чеснок и имбирь

В сахарный сироп добавьте соевый соус, чеснок и имбирь, перемешайте и дайте настояться минимум 15 минут, а лучше 1 час.

маринад с чесноком и имбирем

Свиные ребрышки разделите, выложите в маринад и перемешайте.

свиные ребрышки

ребрышки в маринаде

Маринуйте минимум 24 часа, за это время один - два раза перемешайте. У меня ребрышки мариновались двое суток и получились чудесно промаринованными и нежными.
Выложите ребрышки на противень и запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности - 1-1,5 часа.

ребрышки на противне

ребрышки в маринаде

Подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту