Салат с языком и орехами

 
Share on Google+

Я хочу настоятельно порекомендовать вам приготовить этот салат - в нем мало ингредиентов, но они чудесным образом превращаются в очень вкусное блюдо. Я большой любитель всяких субпродуктов: языков, ушей, хвостов, но если вам неприятна мысль о том, что в салате язык, то замените его отварной телятиной, получится также вкусно.

салат с языком и орехами

Состав:

  • язык телячий - 200 гр.
  • лук репчатый - 1 крупная шт.
  • грецкие орехи - 2 горсти
  • чеснок - 2 зубчика
  • майонез
  • соль, перец
  • зерна граната для подачи

Приготовление салата с языком и орехами:

Язык тщательно вымойте, залейте холодной водой, посолите, добавьте перец горошкой, лавровый лист и варите до готовности - около 2 часов. Готовый язык должен легко протыкаться.
Сразу же опустите горячий язык под холодную воду и очистите от кожи - так она легко снимается.
Язык нарежьте тонкими полосками.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла.

язык и лук

Орехи мелко нарежьте (но не измельчайте блендером в пыль).
Чеснок выдавите через пресс.
В тарелке смешайте язык, лук, чеснок и орехи, заправьте все майонезом, при необходимости досолите и поперчите.

язык и орехи

Переложите на тарелку и украсьте зернами граната. Гранатом можно и не украшать, но он хорошо сочетается по вкусу с салатом и так блюдо выглядит наряднее.
Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту