Свинина с апельсинами и кардамоном

 
Share on Google+

Чем ближе новый год, тем сильнее напряжение и ожидание праздника. А еще явно ощущается аромат праздника... У меня, как и многих моих друзей, новый год пахнет цитрусовыми - именно этот запах ассоциируется с праздником, подарками и весельем. И хоть сейчас выбор экзотических фруктов в магазинах огромен - на любой вкус и цвет, именно цитрусовые дарят незабываемое ощущение ожидания праздника и чуда, которое было в детстве.
До нового года остаются считанные дни, и чтобы приблизить праздник, предлагаю приготовить это блюдо. Свинина отлично сочетается с апельсинами и обогащает свой довольно нейтральный вкус цитрусовыми ароматами. Блюдо готовится не сложно и непременно порадует вас и подарит ощущение праздника!

свинина с апельсинами

Состав:

  • свиная вырезка - 1 кг
  • апельсины - 4 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • сливочное масло - 25 гр.
  • кардамон - 3 стручка
  • соль, перец

Приготовление свинины с апельсинами и кардамоном:

Мясо вымойте, очистите от пленок и обсушите.
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем мясо со всех сторон.

вырезка на сковороде

вырезка

Лук очистите и мелко порубите.

лук

С двух апельсинов снимите цедру и выжмите сок, а оставшиеся апельсины очистите до мякоти, очистите отот пленок и нарежьте ломтиками.

апельсиновый сок

К обжаренному мясу добавьте лук, цедру, влейте сок и положите кардамон.

филе с цедрой и соком

Свинину посолите, поперчите и готовьте под крышкой на среднем огне около 15-20 минут.
Затем выложите к мясу ломтики апельсинов и готовьте еще около 5 минут.

филе с апельсинами

Не пересушите мясо, но и дайте ему приготовиться. Удалите кардамон в готовом блюде.
Свинину нарежьте ломтиками, полейте выделившимся соком и подавайте вместе с ломтиками апельсинов.

свинина с апельсинами

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту