Салат с рукколой и лососем

 
Share on Google+

Легкий и вкусный салат. Готовится элементарно, но займет достойное место и на праздничном столе. Этот салат можно принять за основу, добавляя в него различные, сочетающиеся с рыбой, ингредиенты на свой вкус.

салат из рукколы и лосося

Состав (на 2-3 порции):

  • листья салата – небольшой пучок
  • руккола – небольшой пучок
  • филе лосося (семги, форели) слабосоленое – 200 гр.
  • семена кунжута
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • бальзамический уксус или сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Листья салата и рукколу промыть и обсушить. Листья салата порвать руками, от листьев рукколы отрезать черешки. Салат и рукколу смешать и выложить горкой в центре блюда.
Рыбу порезать небольшими кусочками и выложить сверху на зелень.
Отрезать от рыбы полоску, свернуть «розочкой» и выложить в центре.
Отдельно смешать оливковое масло и бальзамический уксус и сбрызнуть салат. Бальзамический уксус можно заменить соком лимона.
При необходимости поперчить и посолить салат.
Сверху заправленный салат посыпать семенами кунжута.

руккола и лосось

Приятного аппетита!
 

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Оксана | 11.05.2011
в этот салат еще можно добавить помидорки черри и вареные яйца, так вкуснее и сытнее получается.