Warning: session_start(): open(/tmp/sess_m8dr43bm7a34fn1n2b2r7mptl2, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Сендвич с яйцом пашот и печенью - рецепт приготовления сендвича с яйцом пашот и печенью

Сендвич с яйцом пашот и печенью

 
Share on Google+

Этот сендвич был составлен на ходу из всего, что в тот момент было под рукой, но получилось вкусно и нам с мужем очень понравилось. Составляющие можно варьировать и менять на свой вкус - печень заменить кусочком вареной говядины, например, соленый огурец - свежим, или кружком помидора и т.д. Фишка сендвича - в яйце пашот - оно дивным образом превращает этот обычный бутерброд в красивое и вкусное блюдо.

сендвич с печенью и яйцом пашот

Состав (на 2-3 порции):

  • батон - 3-4 ломтика
  • соленый огурец - 2 шт.
  • лук - несколько колец
  • отварная печень - 100 гр.
  • яйца - 3-4 шт.
  • руккола - для подачи

Приготовления сендвича с яйцом пашот и печенью:

Для приготовления лучше брать куриную или индюшиную печень, она нежнее. Отварите печень в кипящей воде до готовности - при прокалывании из нее не должна течь кровавая или розоватая жидкость. Но будьте внимательны и не переварите печень, иначе она может стать очень сухой. Готовую печень нарежьте тонкими кусочками и слегка посолите.

Подробно о приготовлении яиц пашот я уже писала, здесь дам лишь короткую инструкцию. Возьмите самые свежие яйца, только такие позволят приготовить красивое и аккуратной яйцо.

В кастрюле вскипятите воду и убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва кипела.

Яйцо влейте в сито, чтобы стек жидкий белок. Аккуратно перелейте яйцо в воду, слегка придерживая ложкой.

яйцо пашот в воде

Варите яйцо 3-4 минуты.

яйцо пашот

На сухой сковороде слегка подсушите ломтики батона.

батон на сковороде

Лук нарежьте колечками или мелко порубите. Огурцы нарежьте кружочками.

печень, огурцы и лук

На тарелку положите немного рукколы, слегка посыпьте ее солью и сбрызните оливковым маслом. Рядом на ломтик батона положите лук, печень и огурцы в произвольном порядке.

сендвич с печенью

Сверху выложите яйцо пашот и слегка надрежьте, чтобы желток начал вытекать.

сендвич с яйцом пашот

Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_m8dr43bm7a34fn1n2b2r7mptl2, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0